销售，是实现农产品价值“惊险一跃”的关键环节。多年来，北京市高度重视农产品销售工作，不断完善流通设施，持续推进产销对接，在满足市民需求的同时，实现了京郊自产农产品的产销顺畅，有效解决了农产品滞销和卖难问题。
随着北京农业功能的转变，如何在京郊“一亩三分地”的农业生产上做足文章，让农产品实现更高的收益，使京郊“以农为生”的农业生产者“因农而富”，成为农业转型发展过程中一个必须破解的课题。
围绕这个课题，北京市瞄准市民对安全、鲜活农产品的特殊需求，通过保安全、创品牌、拓渠道，努力推动京郊农产品“优质优价”。
保安全塑品牌提高竞争能力
北京农业资源少、规模小，受资源条件限制，农业产量不可能最多、规模不可能最大，但是扬长避短，却可以做到质量最优、满足市民个性化需求的方式最多。按照“培育唯一性产品、满足个性化需求”的思路，北京市瞄准“安全农业”和“品牌建设”双管齐下，打造都市农业新形象。
围绕老百姓“舌尖上的安全”，北京市从2011年开始建设以市供销社为主渠道的农资服务体系。现在，全市已建成农资连锁网点850多家，提供的安全农资占到农资总消耗量的60%，从农业投入品源头确保了农产品质量安全。同时，开展了农产品质量安全监管示范创建活动，稳步提升了农产品质量安全监管水平。
密云区太师屯镇有个绿久康达韭菜种植合作社，这个由北京蔬菜病虫害防治“飞虎队”组建的合作社，利用绿色防控技术，采取产前消毒预防、产中科学防控、产后残体无害化处理等手段，应对韭菜一病一虫，最大限度地减少病虫的发生和农药的使用，让消费者吃上了安全放心的韭菜。从2013年开始，北京市已建成这样的“绿色防控示范基地”51个，基地内生产的蔬菜农药残留检测合格率均达到100%。
近年来，北京市农业部门每年投入4000多万元，累计建成农业标准化基地1000余个，制定和修订农业地方标准近300项。每年新增无公害、绿色、有机农产品生产基地200个以上。物联网技术得到了广泛应用，农业标准化生产水平明显提升。抓住了“质量安全”这个“牛鼻子”，京郊“安全农业”的形象已经深入人心。
“保安全、提质量”的同时，北京市同步推进商标品牌战略，培育和认定了一大批名优特农产品品牌、著名商标和中国驰名商标。据统计，到2014年底，北京市共有涉农著名商标112件、中国驰名商标21件，获得农业部、国家工商总局、国家质检总局认定的国家地理标志保护产品28个。三元牛奶、大兴西瓜、平谷大桃、昌平草莓等一批京郊农业品牌，在得到市民认可的同时走向了全国。
现在，“安全”和“品牌”已经成为京郊农业的两张重要名片，为京郊农产品实现“优质优价”奠定了坚实的基础。
创新流通模式拓宽营销渠道
新的社会需求，催生出新的流通模式。新形势下，京郊农产品流通迅速转变对传统批发销售的依赖，利用“就近市场、优质安全”的优势，量身打造出短链直销、会员营销、观光采摘等营销模式，为农产品“优质优价”拓宽了渠道。
大兴区有个礼贤益农蔬菜专业合作社，他们利用车载市场，到社区直销自产的农产品。虽然蔬菜的价格没有市场上的高，但由于是农民直销、减少了流通环节，因此菜农的收益反而有了提高。这种“农社对接”的短链直销模式，减少了流通环节，增加了农民的收入，让消费者得到了实惠，得到了市民的普遍欢迎。
据不完全统计，目前，全市有87家农民专业合作社建立了品牌直销店和车载销售点660个；68家农民专业合作社与40余家连锁超市开展了“农超对接”；“农社对接”“农超对接”等直销模式，已占到合作社销售总量的62%，带动社员实现增收20%以上。
阿卡农庄是一个会员制有机农场。在“阿卡”，先确定客户订单再进行生产，农业领域实现了先付费后消费。在不到五年的时间里，“阿卡”已发展3万个家庭、300家跨国企业、600家幼教机构会员，蔬菜平均价格达到20元~25元每斤，亩效益达到8万元~10万元。借助信息技术、文化创意、市场营销与农业的有效融合，阿卡农庄打通了农业产销链条的各个环节，实现了农产品“优质优价”。
“树上卖、水中卖、地里卖”，是农民对采摘营销最生动的比喻。每到菜蔬滴翠、瓜果飘香的季节，一个个整洁的农庄举办各式各样的采摘活动，成为市民休闲体验的最好去处。
现在，这种“跳出农业搞采摘、利用休闲卖产品”的营销模式，已成为农民增收的重要途径。据统计，2015年，在全市1328个农业观光园中，通过采摘销售农产品3.8万吨，实现收入8亿元。
抓“互联网+”机遇，占营销制高点
电子商务，作为一种既时尚又实用的销售模式，已经成为北京都市型现代农业的重要特征。乘着互联网的翅膀，电子商务像春雨润物一般，悄然改变了京郊农产品价值的实现形式。
“密农人家”，是大学生孔博返乡创业建立的一家专营密云土特产品的淘宝店，10余人的小团队带动了周边十里八乡50多个合作社的发展。2012年以来，销售额保持在年均150%以上的增长率。现在，“密农人家”已经拥有2万多个粉丝，2015年销售收入超过1000万元。通过“密农人家”销售农产品，比农民自己销售增收30%以上。“密农人家”的经营方式，即带动了生产，又促进了增收，有力地诠释了“大众创业、万众创新”的强大生命力。
延庆区康庄镇小丰营村，是京郊有名的蔬菜专业村。以前，蔬菜销售全靠菜贩到地里收菜，菜农们常常为好菜难卖好价钱而发愁，碰上差年头还得往外“贴钱”。而现在，菜农们成立了北菜园农产品产销专业合作社，生产有机蔬菜，菜农们只需要管好生产，其他的事都由合作社搞定。
合作社通过“本来生活”“顺丰优选”、中粮我买网和自建的APP、微信公众号销售，一斤菜平均能卖到20多块钱，效益是以前的好几倍。合作社还发展了400多户长期客户，先收钱后送菜，产品直接“宅配到家”，效益比过去翻了好几番。
“密农人家”“北菜园”等一批专注于京郊农产品销售的草根电商的悄然出现，有力地促进了农产品“优质优价”。在农业电商发展的春潮涌动下，2016年1月13日，北京市召开了“互联网+农业”大会，成立了农业互联网联盟，53家京郊电商企业、合作社被认定为北京市首批农业信息化龙头企业。
抓好生产促销售，销售抓好促生产。京郊农产品“优质优价”的实践，为都市农业产业升级、提质增效和农民增收，找到了一条切实可行的道路。
“十三五”时期，北京农业将以京津冀协同发展战略为指引，以农业供给侧改革为切入点，以市场需求为导向，深入实施“优质优价”战略，努力为农业增效、农民增收和农村致富做出新的、更大的贡献。
本报记者李庆国 芦晓春
