日本农林水产省正在研究对新开发的老年人护理食品——“微笑关爱食品”采用JAS标准的新规定。计划从设定食品硬度方面入手，让消费者根据体质安心选择适宜的商品。同省加大运用当地自产农产品开发老年人护理食品的力度，以采用JAS标准为契机，来提升对农产品的要求。
微笑关爱食品主要是针对咀嚼吞咽机能弱化，陷入营养不良状态的人开发的食品。农林水产省想借此普及兼顾营养和外观的护理食品。根据民间调查，预计2020年针对高龄人群的食品市场规模达1700亿日元，与2014年相比约以30%的速度在增长。
食用者症状不同（用较弱的力量可以咬碎或者用舌头就可以捣碎食物），所要求的硬度是不同的。选择错误商品的话，可能会对食用者身体造成危害。但是，店铺里面销售的老年护理食品中，并没有全部采用统一的第三方机构的标准。
目前正在研究的是食品的硬度和在口中的附着性、凝集性等指标的标准化。登陆认证机关可以得到JAS标志。客户只要看标示，就可以选择符合体质的商品。
同省已经成立了由护理等领域专家组成的工作组。关于标准的组成、硬度的测定方法等正在进一步研究。早的话在2016年度中期可以制定完成。但是护理食品包含多样的食材，硬度的检测方面仍然是个课题，需要谨慎进行研究。
同省的食品制造批发部门认为“预计今后会增加家庭护理，由第三方机关担保品质，就可以安心的获得护理产品”。
出处：日本农业新闻
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150817-00010001-agrinews-pol
翻译：王晶
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