近日，部分农产品价格在北京市场掀起了一阵价格暴涨风暴。目前豆芽、蒜薹等农产品价格的持续上涨，大葱价格更是长得离谱，较去年同期价格增长了6倍之多。不少市民反映“如今，菜价就像坐上了窜天猴，都要上天了，真的快要吃不起菜了”。
那么问题来了，如今菜价这么高!钱被谁赚了?
菜农：其实整个市场环节里面，菜农是利益最小的，菜农并不完全具备议价的权利！同时还要承担种植成本、人力成本，更重要的还有市场不景气，承担亏本的风险。所以现在种地，很多农民都是“赌”这种心态，年景好就是赚，要是年景不好……就想想今年的粮农吧！
农产品中间商：就是咱俗称的菜贩子。很多人都讨厌中间商，因为他们为了自己的利益，过分压低了产品价格，但咱又离不开他们，因为他们手里有市场，他们能让产品有渠道销售出去，这是很多农民不具备的资源。
正因为他们掌握了市场行情，所以有了更多的议价权，也就有了春节前蔬菜市场的天价菜事件。
农贸市场：当然，直接对接消费者的当然是农贸市场，市场会对卖的农产品进行市场价格调控。而且就拿北京新发地来讲，一个几平米的摊位每月几乎要上万元的租金，为了能赚回租金钱，菜贩子能不抬高菜价么?
现在农产品价格不稳定、受剥削，最根本的原因就是农民过于分散无法与市场抗衡和掌握话语权。人与人的联合是关键点！
其实农民并不是完全没有话语权，这个需要看你对市场的把控和种植前的预期，就拿今年的葱价为例，为什么葱能卖到这么高的价钱?
主要原因就是今年葱的产量有幅减少！这就是我们常说的农产品的“大小年”情况。
往前推两年，估计种葱的农友就跟现在的粮农一样，产量大而市场消化不了如此多的资源，使价格走低，农民又不舍得低价卖产品，当然就滞销了。
再看今年，种葱的人少了，种植面积也减小了。可市场的需求量却在增长，需求量超过了供给量，那么议价权也就回到了卖方手里，当然今年种葱也会挣钱。
当然，国家也不会告诉咱每年种什么，国家只有整体规划，却没法落实到个人，所以是撑死还是饿死全看咱自己了！
还有一个原因就是产品成熟的时间。一般根茎类的农产品保存时间还能长一些，但对于叶菜类的产品，从采摘到销售也就短短一周的时间，有的甚至只有3-5天，所以什么时候能采摘，什么时候卖最合适，就需要了解市场的需求。
我还以葱为例，我国种植葱的种类很多，地区也很多，像是：山东、河北、河南、福建、上海等地都有大面积的葱种植。
那如果这些产地的农产品集中在某一段时间采收，那么短时间会形成较大的市场压力，可能这段时间过后，又会出现一段较长的空档期。所以这段时间会形成较大的市场波动。农产品什么时候卖也是关键因素！
那么有些农友会问，怎么才能抓住市场，怎么卖才能买到好价钱?
其实面对农产品“大小年”的现象，农友们不可能完全掌握市场各方面的信息，也无法控制经济变化的趋势，因而其决策会带有一定的盲目性，但有几个小方法可以帮你抓住一些市场的小尾巴。
1 成为群体，建立合作社，产生品牌效应
现在农村合作社很多，但绝大部分合作社是有名无实，一副空架子。原因是他们多由一些种植大户组成，但缺少经营和营销方法。所以这样合作社的产品进入市场也无法把控市场!现在合作社最需要的就是懂经营的人去联合他们，创造更大的价值。
2 抛开中间商，把产品直接卖给消费者
现在有些农友，条件稍微好些的家里有车，把自家的农产品拉到镇里或者市里去卖，这样避开了中间商的压榨，赚的钱也都是自己的了。
3 敏锐观察，洞察市场需求
现在进入互联网信息时代，抓住它并良好的运用它，会发现有不少帮助，通过信息互通，了解市场需求，当然也就能把产品卖个好价钱了。
其实不论通过什么渠道，农民只能发现市场动向，却很难正确的把握市场的脉搏。如果想真正把握市场，就需要政府建立农业数据库，来帮农民解决产品价格波动问题！
