目前，北京市甘薯种植面积约1.8-2.0万亩，种植区域主要集中在密云、大兴和房山等区，平均亩产预计在1800公斤左右。2020年本市甘薯产量超过3万吨。部分甘薯种植基地用上了“精量滴灌”等新技术，不仅可以节水用水，还能让甘薯长势更好，产量也有所提升。此外，由北京市粮经作物创新团队选育筛选的10余种甘薯新优品种已经上市，包括从国外引进的“红瑶”“白玉蜜”“黄金薯”等“网红”新品种。
在密云区河南寨“净鲜园”基地，这里的甘薯种植全部用上了精量滴灌技术，在种植甘薯的土壤里铺设了多条供水管线，将全部60亩土地分成了10个灌溉区域，采用滴灌的方式给作物补充水分。据北京市农业技术推广站节水科科长孟范玉介绍，甘薯精量滴灌技术是指按照甘薯需水规律，通过滴灌系统将水均匀而又缓慢地精准输送到甘薯根块区，满足甘薯生长发育需要的技术。与常规灌溉相比，精量灌溉技术每亩可节水45%-50%。同时，在水中适当补充钾肥等营养元素，甘薯的产量也可提升10%以上。2020年，北京市农业技术推广站还示范推广了不覆膜全程机械化技术、病虫害绿色综合防控技术等，均起到了节省成本、增加效益的目的。
除了推广新技术，本市还选育了新品种。北京市农业技术推广站高级农艺师李仁崑介绍，由北京市粮经作物创新团队引进选育的10余种甘薯优新品种已陆续上市，既有适合烘烤的，也有适合蒸煮的。优质烘烤型品种烟薯25和普薯32；优质蒸煮型品种济薯26和心香；早熟抗病丰产品种龙薯9；营养与抗病兼备的新品种，“农大29”胡萝卜素含量每100克13.8毫克，并高抗茎线虫病，“农大16”中抗根腐病，“农大白”白皮、白瓤、薯型好、产量高。丰富紫薯品种类型，引进冀紫薯2号、齐宁20、澳洲紫白等优质品种，富含花青素，享誉“抗癌食品”美称。从国外引进“红瑶”“白玉密”“黄金薯”等优质日本品种新品种，肉细腻，口感特别甜，在网上十分畅销，一经引进就成为了网红品种。
同时，技术人员将优质甘薯制成了薯挞、脱水薯丁、冰淇淋薯、益生薯酸奶、冲调薯泥等加工产品。北京市农业技术推广站贮藏加工科科长韦强介绍，甘薯制品味道新奇，打破人们对甘薯的传统认知。同时，甘薯制品营养丰富，有“代餐”性质，为百姓餐桌提供了新选择。
市民可前往密云河南寨“净鲜园”基地、密云高岭镇碧水甘薯种植合作社、密云溪翁庄镇金叵箩村采摘购买，采摘价格约为每公斤6元，网上销售约为每公斤10元。
