梁剑
《品牌农业与市场》杂志主编，糖烟酒周刊杂志社副总编辑，栖身于农业及农产品深加工行业16年，看行业发展潮起潮落，阅企业兴衰起起伏伏，引身后粉丝无数。
今天，我们就来听一听《品牌农业与市场》杂志主编梁剑对农业企业盈利模式的分析与探究。
资源垄断型/规模经营型盈利模式
农业和农产品有自己的特性，不像工业品那样增加生产线就能增加产量。农业和农产品的生产与自然资源息息相关，企业可以通过不断扩大规模来掌控资源，形成自己的垄断能力和溢价能力。
像经常说的某些大粮商掌握着粮油流通量的百分之多少，在国际上拥有话语权。如果不能掌控这种国际级的资源，也可以掌握一些细分资源，比如产区资源。上周龙冠龙井的姜总讲到西湖龙井，如果有企业能够掌握足够多西湖龙井的种植资源，那企业在这个品类中也就拥有了自己的话语权和定价权。
但是资源垄断型企业风险比较大：一是国家政策的影响，二是国际市场的影响，三是资金上的压力，四是替代品或者技术转型的压力。
精品定制型盈利模式
精品定制型农企盈利模式是不盲目追求规模和产量，更在意品质及用户的感受。它主要靠单品的高毛利来获得盈利。比如近几年的“新农人”，基本都是走小而精的路线。北京的正谷、华东的多利农庄等都是建立自己的种植基地满足一部分中高端消费人群的需求。
精品定制型盈利模式有它的优劣势。优势是这个模式的进入门槛比较低，小资金就能做，适合新农人创业。劣势在于成长门槛高，必须解决用户信任度和生活习惯等问题。
这些企业表面看来是经营产品，比如卖蔬菜水果，实际上经营的是人群的需求，就是通过产品服务来满足消费者的需求，经营的是粉丝，是人群的粘性。
品牌农业型盈利模式
品牌农业型农企盈利模式，就是企业形成比较知名的品牌，通过品牌去整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。此模式跟精品定制型盈利模式有相似之处，但服务的范围更广，而且也比较好复制，广谱性更强一些。
这个盈利模式比较典型的企业如好想你枣、獐子岛的海参、沁州黄小米、德清源鸡蛋、洽洽瓜子等。它们不仅是个企业品牌，更是一个行业一个品类的标志，往往在行业中具有定价权，是行业的价值标杆。
品牌农业型盈利模式有几个成败关键点。第一是品类的选择问题，即所选品类能否可持续发展等。第二，企业的品牌理念和诉求理念的正确性。正确的品牌理念可以引发这个消费者的共鸣和购买。第三点在于持续的品牌投入和消费者互动。这一点也是跟精品定制型盈利模式有相似之处。但它有一种天然风险，那就是品牌建设周期长、难，同时又很容易受政策或食品安全等因素影响，迅速垮掉。
产品深加工型盈利模式
农业深加工是农业很重要的出口，因为深加工不仅可以提高产品的附加值，还能平抑一个行业价格大幅波动，因为它可以吞吐这个行业的原料。
产品深加工型盈利模式需要注意的事项。第一是讲求规模；第二是技术的研发和产品开发至关重要。另外，还要解决消费需求问题，卖给谁。第三要注意品牌建设和市场网络建设。
休闲创意型盈利模式
休闲创意型盈利模式即农业和文化、旅游、养老等结合一起的跨界组合，通过融合从而创造新的产品。它已成为国家提倡的大服务业的一个组成部分。
这几年做休闲农庄的很多，其实很多传统农业企业可以通过嫁接休闲创意、文化旅游来获得盈利。去年，河南旅游协会的副会长跟我交流，河南省许州有几万亩的红高粱，过去主要是作为酒厂原料。而现在，成片的红高粱已经被开发成了旅游基地，影视剧、婚纱摄影场所，对种植户来说，除了能卖粮食还能通过旅游带来额外的收入。
现在不少人投资观光农业，我把浙江蓝美农业有限公司董事长杨曙方的几个建议跟大家分享一下：
首先，做观光农业不要贪大。他觉得比较好盈利的面积在两三百亩左右。地理位置最好是在城市周边一小时的车程内，或者靠近热门的旅游景点。第二是如何做好体验。除了观光外，他建议增加一些体验活动或者体验产品。
流通服务型盈利模式
流通服务型盈利模式，就是在解决农产品销售过程中获得服务的回报。中国农业有一个大问题就是产销对接不上，销售很分散。
实际上好多农产品，种植户觉得自己没有收益，消费者也不满意，认为自己花了钱，没有获得让自己放心的产品。一个很大的原因是流通服务很落后。流通服务领域一方面可以做规模，另一方面可以利用现代技术搭建社会化社交平台，提高效率。这几年，不断有人在餐饮食材的供应模式做创新。比如给餐饮店提供一站式的供应服务，你需要蔬菜水果，我用工厂化的生产，同时有个总仓，就能将仓储跟物流成本降低。所以流通服务型，在整个这个农业的发展过程中至关重要。
（本文为梁剑先生口述，刘猛整理，转载请注明来源）
