北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队采用4品系杂交配套育种技术，成功培育出高瘦肉率、高饲料转化效率肉鸭新品种“中畜...

“感觉和吃普通肉一样！”6月6日，志愿者林玲在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心举行的细胞培养肉试吃仪式上说。这...

螺蛳粉是20世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣...

近日，秦巴土蜂蜜食品安全地方标准立项论证会在杨凌示范区召开。论证会围绕“秦巴土蜂蜜”食品安全地方标准的确立及起草情况展开讨...

美媒称，来自英国、欧洲和美国的科学家，包括伯明翰大学的专家，发表了一篇有关维生素D共识的论文，告诫人们不要服用高剂量维生素D补充剂...

“随着区块链技术在食品溯源领域的应用场景、解决方案的日益成熟，基于区块链的食品溯源平台搭建主体明确，区块链技术性人才队伍发展...

英国《自然·食品》杂志日前刊发一则评论文章称，如果制定的粮食价格能更好地反映粮食环境成本，则可以促进更加可持续性的生产和消费...

何为益生菌？根据FAO/WHO（2001年）定义：当达到足够数量时会对宿主产生有益影响的活的微生物。益生菌须满足以下条件：...

英媒称，喝咖啡可能会改变我们一些基因的表达，这有助于解释喝咖啡对健康的好处。

“民以食为天 食以安为先”，食品安全与老百姓生活息息相关，农产品作为食品的源头，保障农产品质量安全对于老百姓生命健康具有重要意...

健康的肠道菌群似乎能保护人类免受一系列疾病的侵害。但你是否注意过数十亿与这些细菌相关的病毒呢？...

4月6日，美国哥伦比亚大学医学中心王晓波博士在《细胞—代谢》上发表文章称，研究人员通过在小鼠食物中添加不同浓度的胆固醇，发现只有...