2021年6月15日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】《国务院2021年度立法工作计划》

【科技前沿】量子显微镜可详细观察活细胞细节；俄用从太空获取的骨组织进行移植实验； 

【综合时讯】海东明确十大行动加快农业农村现代化；“菁鹰”培养计划即将启动 培养百名“新主体”带头人；内江市五个坚持打造“百亿水产强市”；“津农精品”展示中心助力品牌农业健康发展；天津滨海新区助力生态宜居美丽乡村建设 村庄建设项目施行简易审批；延庆区永宁镇河湾村在产业发展摸索出一条“新路子”；航天育种 平谷南宅庄户村今年种出了“彩虹西红柿”；端午假期全国预计发送旅客1.24亿人次；浙江丽水“共享法庭”让百姓共享“智慧司法”便利；农业农村部举办乡村振兴促进法辅导报告会；农业农村部等七部门部署启动 食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动；菲律宾降低稻米进口关税，为期一年；委内瑞拉玻利瓦尔共和国将基本食品的免税期延长至2021年8月底。

【农技百科】甘蓝黑斑病防治：1、使用无病种子，一般种子要进行消毒处理，可用0.3％的50％福美双或50%扑海因拌种。2、重病地与非十字花科蔬菜进行二年以上轮作。3、施足粪肥，增施磷，钾肥。适时追肥、灌水，雨后排除田间积水。4、及时摘除病叶，减少菌源。收获后清洁田园，并深翻土壤。5、发病初期及时进行药剂防治，可用50%扑海因 1500倍液，或40％大富丹400倍液，或50%利得800倍液，或80%喷克600倍液，或75%百菌清500倍液，或40%灭菌丹400倍液。

【今日提示】大枣如何防蛀：可用夹杂砂储藏法。在干净干燥的细河沙内平均掺入5%～10%的干燥石灰粉，备用。在缸、罐或木箱等容器底部铺一层厚约1厘米的上述夹杂砂，然后平均放一层大枣，大枣上再铺一层夹杂砂，依次瓜代铺放，放满为止，封盖贮于阴凉干燥处。

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大众食事

【食疗保健】陈皮粥：陈皮10克，大米50克，一起煮稀粥。也可加入其他有健脾利湿、化痰去湿的食物如白萝卜、紫菜、海蜇、枇杷、扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆等，还可配合荷叶、冬瓜仁、茯苓等具有健脾利湿功效的药膳来增强疗效。

【家常菜谱】锅包肉：主料：猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克。将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制，生粉加入水浸泡沉淀，后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。锅内倒入油烧热，后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油继续烧热，后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 浓缩柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。锅内倒入油烧热，后放入炸好的肉，一边翻炒一边倒入调味汁，翻炒均匀后加入葱丝，胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即出锅。

【特色美食】腌菜浆蒸蛋：腌菜浆蒸蛋又名六月热冻，是江西鹰潭的特色小吃。这碗蒸蛋看似普通，但吃起来就觉得不一样了，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，不是加清水，而是放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟。

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