2021年2月3日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】“天问一号”飞行里程超过4.5亿公里 除夕前后开启“环火”之旅；灵感来自玫瑰、玉米秸秆 新型材料光热转换效率创新高。

【综合时讯】为土地经营权规范有序流转提供制度保障—农业农村部负责人就《农村土地经营权流转管理办法》答记者问；2020年辽宁省转化 科技成果近5000项；“青字号”农产品价值有待挖掘；银政合作助力乡村振兴 上海市农业农村委与11家银行签署战略合作协议；安徽金安：合作社年前喜分红；湖北兴山推广冬季复种菜薹；四川乐山市农村集体产权制度改革试出成效；浙江杭州打造数字乡村“杭州样板”；山东嘉祥县开展2021年春节期间农产品质量安全专项整治行动；福建南平市邵武市致力发展“一株药”助推乡村振兴。

【农技百科】茄子黑枯病防治：使用无病种子，或种子消毒处理，种子可用52℃温水浸种30分钟。密度要适宜，及时摘除植株下部老叶。施足粪肥，增施磷、钾肥，勿偏施氮肥。切忌灌水过量，雨季要注意排水降湿。保护地做好放风排湿。及时摘除初发病病株病叶，减少田间菌源。收后彻底清洁田园。发病初期及时进行药剂防治，可用50%多菌灵500倍液，或50%托布津500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或50%混杀硫500倍液，或65%甲霉灵1000倍液，或12.5%速保利2000倍液。

【今日提示】凤仙花根腐病防治：加强栽培管理。凤仙花应栽植于阳光充足和肥沃疏松、排水良好并呈中性至微酸性的土壤，并要通风良好。不要种植于半阴或较湿处，以免徒长、倒伏、开花不良。花圃内要保持卫生，及时清除残叶，施用充分腐熟的有机肥，适当多施钾肥，以促发新根防止烂根。发现全株萎蔫的病株，要及时连根带周围土壤一起挖除另处深埋，并对原土坑浇灌1％硫酸铜液消毒，晾晒7天后再补植；如是盆栽，病株盆上应废弃不用，对花盆用1％硫酸铜液浸泡1小时消毒后，在阳光下曝晒7天再换新土栽植。

【今日新政】重庆六部门联合印发《通知》要求 确保春节期间重要农产品稳产保供稳价。

数说乡村

大众食事

【食疗保健】栗子：是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼 慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。栗子含有如钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒 冷。专家表示，从中医角度来说，栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。

【家常菜谱】鲜虾面包派：小餐包4个；洋葱碎20g；青豆/玉米/胡萝卜共50g；黑橄榄4个；虾4只；黄油5g；蛋奶油80g；水15g；盐1g；白胡椒1/8勺；鸡蛋1个。将小餐包的挖出一块芯，成盒子状。将菜清洗切末，虾洗干净剥皮留尾巴。锅内放入黄油，加热至融化，放入洋葱炒香，然后将所有的菜料都下入。在馅料中倒入鲜奶油和水，搅拌均匀，加入盐和白胡椒调味后关火。鸡蛋打散。倒入放凉的奶油馅料中，搅拌均匀舀入面包盒，表面放一只虾；烤箱预热180度，将面包盒放入烤箱中层烘烤约15分钟。

【特色美食】马头墙黄酒：是安徽省芜湖市南陵县的特产，使用“南陵贡米”酿造，使用工艺之曲“桂花曲”，于每年农历八月，由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。黄酒是我国最古老的独有酒种，被誉为酒中之王，具有以下七大营养价值：①含有丰富氨基酸;②含有易被人体消化的营养物质;③舒筋活血，补血养颜;④美容抗衰老;⑤促进食欲;⑥保护心脏;⑦黄酒性温，酒精度适中，是较为理想的药引子。现在，人们的生活富裕了，也越来越讲究养生保健，黄酒因其优良的保健功效，而广受大众的喜爱。黄酒因其广阔的市场和良好的投资前景而广受投资者的追捧。

五彩乡村