对于很多老北京人来说，冬储大白菜是过冬的必备品。进入11月，超市发、物美等京城超市的冬储大白菜已大量上市。记者走访发现，相比去年，今年的冬储大白菜质量更好，价格也有所提高。随着消费观念和居住环境的转变，市民排大长队购买冬储菜的场景已经很少见到，前来购买的多数是有冬储菜情怀的老顾客。
“一包白菜一捆葱，温温暖暖过一冬。”10月31日一早，醒目的横幅出现在超市发各大门店门口，一堆堆整齐码放的白菜、一捆捆大葱，成为别样的风景，这预示着一年一度的冬储菜销售季正式开启。比往年提前到场的冬储菜吸引了不少老顾客闻讯而来。
“买冬储菜已经是几十年的习惯了，价钱便宜还耐储存，不过现在都是住楼房，一次也不敢买太多，原来一次买一两百斤，现在只买几十斤。”到超市发双榆树店购买冬储菜的刘阿姨说，早些年老百姓过冬，大白菜是家家户户的当家菜，现在生活条件好了，可选择的蔬菜也更多，但她每年依旧会买些冬储菜，“主要是图个念想、图个心里踏实”。
在超市发门店，冬储大白菜一斤卖0.38元，大葱一斤卖1.89元。超市发相关负责人介绍，店里连续30多年都在销售冬储菜，主要是考虑到周边老顾客的生活习惯。今年超市发冬储菜销售活动将持续到11月4日，在市内50家直营店销售，共订购了600余吨固安白菜、200吨山东大葱。
物美北京各大门店也已经开始销售冬储菜。11月1日一大早，在崇文门菜市场物美店门口，店长杨学清和工作人员把成垛的大白菜和大葱码放整齐，在现场支起小台秤和电子秤。除了店外可以购买，店内的柜台也同步销售冬储菜。这里的冬储大白菜都来自河北玉田，从产地直接发货到物美门店，冬储菜销售将持续到11月底。
相比往年，店门口排长队购买冬储菜的场景已经很少见到。“过去能有几百人排队，现在最多排十几个人，主要是今年冬天比较暖和，大家担心不好存储。”杨学清说，目前，店里每天销售5000到6000斤大白菜，前来购买的大多是老年人，多数人一次购买七八十斤。
在物美门店，今年冬储大白菜售价一斤0.39元，比去年稍微贵一点，杨学清解释，这主要是因为质量好，今年白菜品相好，叶子碧绿，是正宗的青口菜。“我们的收购价就有三毛五到三毛六，再拉到店里，基本算是亏本卖。”
记者了解到，之所以不少市民刚入冬就购买冬储菜，是因为冬天的大白菜刚刚进入上市季，这时候价钱普遍比较便宜，同时也耐储存。“再过一个月，白菜质量还会更好，不过价格也会比现在高一些。”杨学清说。
