清晨6点，群山环绕中的桑峪村，太阳刚刚照进村口的牌楼。李玉早早地打开豆芽生产车间的门，帮着司机搬运发好的豆芽。不一会儿，满载豆芽的面包车迎着朝阳穿过牌楼——这是村里通往外界唯一的大路。7点钟，这些豆芽被陆续送到三家农贸市场和几家单位食堂。
桑峪村位于门头沟区潭柘寺镇，虽然与著名景区只隔着一座大山，却曾经是有名的低收入村。原来靠采煤挖矿致富的路走不通了，要想发展只能寻求新的出路。两年前，驻村第一书记冯京佐发现，村里留守的老人都有发豆芽的传统手艺，如果能把他们集中起来形成产业，不就是一条脱低之路吗？
经过反复试验、摸索，村里特地从山西订制了一批瓦罐，用这种瓦罐手工发出的豆芽，粗壮脆甜，口感特别好。一开始，村民将瓦罐带回家中发豆芽，村里统一组织销售。2019年，村里建起了豆芽生产车间，还注册了“瓦罐豆芽”和“巧婆婆”两个商标，一排排铁架子上摆满了瓦罐，也摆满了低收入户的希望。
李玉今年75岁，老两口和有残疾的儿子、上学的孙女住在一起，除了一些补助外全家几乎没有收入。自从豆芽车间正式投产，村里特意把10余个工作岗位都安排给李玉等低收入户，以保证他们有稳定的收入，摘掉了低收入的帽子。
3月5日，桑峪村因疫情停产的瓦罐豆芽恢复生产，目前已达到日产量500斤，收入近2000元。除去贴补送货的油钱，其余都发给村里的低收入户和车间的工作人员，保障他们不再因疫情返贫。新上任的第一书记陶沙介绍说，随着疫情逐步缓解，村里正考虑扩大生产、进入超市，将瓦罐豆芽推向更广阔的市场。
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