2018年生猪市场低迷,受母猪提前淘汰及补栏低迷的影响，2019年期间能繁母猪存栏量继续下滑,生产绩效边际效应递减，2019年猪肉产量下降约6.7%。我国猪肉人均消费20-30kg，陕西省以西安市为例目前外三元及内三元价格17.35元/斤，土杂猪17.20元/斤，按照肥猪130kg出栏，每头肥猪利润在2000元左右。目前除加强生物安全，严防死守非瘟疫情外，养猪还需做好内功。
近日来，疫情肆虐。本报养猪读者通过微信、电话等形式咨询有关养猪方面的问题和注意事项。为此问题，本报记者通过杨凌示范区老年科技工作者协会电话专访了西北农林科技大学动物科技学院博士生导师孙世铎教授，做为陕西省生猪产业技术体系首席科学家、生猪产业扶贫团团长，他通过电话针对生猪不同生长时期提出了相应的科学管理方案。
一、哺乳仔猪
1、抓好乳食，过好初生关。做好接生，防止仔猪压死、冻死，降低仔猪出生死亡率；出生12小时内剪犬齿和尾巴，防止咬伤母猪乳头、咬尾、咬架；固定乳头，吃好初乳。初乳中蛋白质含量高，维生素丰富，又含有免疫抗体和镁盐等。初乳中的各种营养物质在仔猪的小肠内几乎全被吸收，有利于仔猪生长。初生仔猪开始吃奶时，往往争抢乳头，为了使同窝猪生长均匀和健壮，应在仔猪生后2～3天内由人工扶助采取扶弱抑强的办法，让仔猪吸吮固定的乳头，即尽量把弱小仔猪固定在前几对乳头；抓好防冻、防压、防病。加强护理，做好保温、防压、十分重要；要做好防病。主要是预防仔猪黄、白痢，多见于产后3～5日龄和15～20日龄。
2、抓开食、过好补料关。补铁、防贫血。仔猪出生时体内贮存的铁约50毫克，每天生长需7毫克，而仔猪每日从母乳中仅能获得1毫克，如果得不到补充，一般7日龄前仔猪就会因缺铁而出现食欲减退，被毛蓬乱，生长停滞。仔猪出生后3天内注射补铁剂。喂了防止僵猪和断奶后患水肿病、白肌病。补硒可和补铁同时进行。水的补充。仔猪生长迅速，代谢旺盛需要水量较多，因此从3～5日龄起要补充饮水。及时补料。一般在5日龄开始补料，方法是在干燥清洁的木板上放少许料，待开始采食后换放料槽中。要按“少喂勤添”的原则，每日饲喂4～6次。
3、抓旺食，过好断奶关。现在仔猪断奶大约在21至24天，而母猪的泌乳量在分娩后21天达到高峰，此后逐渐下降，而乳猪所需要的营养是不断增加的，必须尽可能多地让仔猪采食高营养全价配合饲料。
二、断奶仔猪
1、断奶时间一般为18至24日龄断奶，体重达6.5kg时断奶，哺乳期延长影响母猪PSY。
2、哺乳仔猪生长发育最快，所需营养物质的要求也较高，饲喂高营养仔猪全价饲料，保障仔猪快速生长发育。
3、仔猪初断奶饮水量增加，应多饮清洁卫生的水。更应保持一定的室内温度，经常保持舍内清洁卫生和空气畅通。
三、生长育肥阶段饲养管理
1、合理饲喂
育肥猪初始阶段是肌肉和骨骼的生长，此阶段需蛋白质含量高的饲料，蛋白质含量要在日粮中占有的比例达到14%～18%，育肥后期需注重能量饲粮的增加来满足生长和体重增加的需求。同时还需要增加维生素和微量元素来保障育肥猪生长的健康性，在一定程度
上也改善了猪日常口粮的适口性，还需添加一些微生物制剂，可以通过这些微生物制剂来改善育肥猪的消化、吸收能力。
2、良好的饲养环境
保持良好的饲养环境一般是要求育肥舍内部的房舍干净、空气清新，房舍要保持一定程度上的干燥和良好通风。一般育肥舍的最佳温度是18℃～21℃，在适当的环境温度下可以增加育肥猪的数量，相应的育肥猪的饲料利用率也会得到提每。同时养殖人员要对育肥
猪的大小和体重进行有规律的分类， 保证单位猪舍的饲养密度科学合理。
3、明确免疫流程
养猪场养殖期间比较常见的、发病后较为严重的疾病，提前进行免疫接种。外来猪种在引进之后需要进行隔离养殖及时预防接种，避免携带的病菌对本地猪群造成影响，要加强对免疫工作的重视，保证免疫接种效果。
4、做好驱虫工作
生长育肥猪很容易也感染寄生虫，寄生虫的种类有很多会对生猪的生长质量造成影响，选择性的使用驱虫剂对猪只进行驱虫。
5、保证饮用水的质量
饮用水起到调节体温、帮助生猪消化的作用，同时也可以促进生长育肥猪的废物代谢；饮用水的质量若无法得到保障，则病原很容易通过饮用水进入生猪体内，从而导致疾病的发生。这就需要做好质检工作，保证饮用水的干净卫生，降低对生猪生长质量造成的影响
四、种猪的饲养管理
（一）公猪的饲养管理技术要点
1、合理搭配种公猪的日粮，避免饲料原料种类单一，保证充足的维生素、矿物质和微量元素。公猪才会有良好的生长发育、强烈的性欲、多量的优质精液和高受胎率，旺盛的配种能力和较长的利用年限。
2、种公猪的饲养场地应建立在母猪圈舍的上风口位置，并保持一定的距离，以免母猪的气味影响种公猪的状态；合理控制种公猪的养殖密度，圈舍地面应保持干净，舍内应通风、保持干燥，避免细菌繁殖，同时做好防寒保暖、防暑降温工作。
3、适当的运动是保证公猪旺盛性欲不可缺少的措施，能够加强种公猪的新陈代谢，配种前3～4周开始加强公猪的运动，循序渐进，保证配种期间每天运动时长约1 h。
4、在种公猪的养殖过程中，应定期对疫病进行检查。对后备公猪应及时接种乙脑和细小病毒疫苗；在成年种公猪的饲养管理上，一方面抓好春秋普防和季防月补，另一方面要及时、分期进行猪瘟、猪口蹄疫、猪丹毒等疫苗注射；应保持畜舍环境卫生，定期消毒，通风处理；对患病种公猪进行及时隔离治疗，科学、合理饲养。
5、种公猪一般配种年限为1～2，如果种公猪过度配种，会导致精液品质下降、受精率降低。为保证精液品质良好，应定期对精液检查，评定精液质量，及时改善饲养管理，对精子活力不强、受胎率低等问题的种公猪做淘汰处理。
（二）空怀母猪的饲养管理技术要点
繁殖母猪经过分娩和哺乳体重一般都会减轻。为此在进入空怀期之后, 应该强化母猪体况恢复, 增强母猪体力达到总用状态。对于母猪断奶膘情维持在8成以上的, 饲料中的消化能控制在12.0MJ。粗蛋白质、钙、食盐的含量分别控制在13～14%、0.8～1.2%、0.5～0.6%, 饲料中赖氨酸的含量控制在0.55%, 并保证饲料中有充足的维生素、矿物质, 每天投喂量控制在每头猪2.0～2.5kg，做好“短期优饲”。
（三）后备母猪的饲养管理技术要点
1、身体健康和无遗传疾患。后备猪应是生长发育正常，精神活泼，健康无病，并来自无任何遗传疾患的家系。遗传疾病影响生产性能的发挥，给生产管理带来不便，严重的造成死亡。选择后备母猪时还要根据其第一胎产仔量来定, 产仔数较多, 泌乳力好, 护仔能力强的母猪是比较理想的后备母猪, 反之应及时淘汰。挑选后备母猪时不要过分追求母猪的体形, 臀部发育过于丰满的母猪不易发情, 繁殖力低下。
2、体形外貌的选择。后备猪体形外貌应具有品种特征。例如，毛色、耳型、头型、背腰长短、体驱宽窄、四肢粗细高矮等均要符合品种要求。
3、后备母猪在饲养时要合理搭配饲料, 日粮应含有15%的粗蛋白质, 0.95%的钙和0.65%的磷。后备母猪在配种前需要的维生素、微量元素等比育肥猪高。后备母猪不同于育肥猪, 不追求过高的生长速度, 因为生长速度过快时身体发育会不利于后备母猪生产, 降低后备母猪利用期限。
4、后备母猪的防疫与卫生管理，保持栏舍内清洁、干燥, 冬暖夏凉, 食槽无粪便污染。圈舍内注意通风, 避免氨气等有害气体超标, 提高后备母猪的体质和生产能力。在防疫过程中即要完成国家规定的强制疫苗的注射, 也要完成一些常发性疾病疫苗的注射。配种前应将常规防疫工作进行完。
（四）妊娠母猪的饲养管理技术要点
1、配种后18～24天以及39～45天认真做好妊娠诊断，及时检测出复发情或未受孕的母猪。
2、配种初期的母猪应少受刺激，避免热应激，不得鞭打、追赶母猪。
3、适当运动，在妊娠的第一个月为了恢复母猪体力。重点是保证营养供给，使用猪充分休息，少运动。临产前5～7天停止运动。
4、疾病治疗时，应避免使用易引起流产的药物。
5、注意防暑降温和防寒保温，注意防病和猪体卫生，并要避免因机械损伤造成流产。
6、母猪产前1周进入已消毒过的产房，准备好接产用品，接好红外保温灯。
7、进产房后，根据哺乳母猪膘情，逐渐减少饲喂量，膘情较差的可少减料或不减料。
8、注意观察母猪的临床每1次征兆：产前1周外阴红肿，尾根两侧下陷，产前1天左右乳头能挤出奶水。
9、产前6～8小时地方品种叼草做窝;引进品种用嘴拱地或用前足扒在地面，精神不安。来回走动，排粪排尿频繁。
10、分娩过程中有专人看守，整个分娩过程为1～4小时，一般5～25分钟产出1头仔猪，胎衣排出后立即清除。对于难产，应肌肉注射催产素20～30单位，同时注射强心针，如果半小时后还未产出仔猪，需要人工助产，消毒手臂后伸入产道，掏出大的胎位不正的仔猪。
五、生猪快速育肥技术要点
1、种 即做到品种选择，要做到“公猪引进良种化，仔猪杂交化”的养猪体系，应用外地引进的良种公猪长白、约克夏等作父本，生产出的杂种仔猪作为商品仔猪。洋三元组合最好，二洋一土组合亦可。
2、料 尽可能做到饲料的种类多样化和营养全面而丰富，以精料为主，精、粗、青三结合，改变有啥喂啥的单一饲料为麸皮、麻渣、洋芋、蚕豆等多样混合饲料，并加入添加剂及微量元素。
3、病 就是对猪病的预防治疗，一是传染病，二是感冒、拉稀等病应及时治疗，三是寄生虫病，应对猪定期进行驱虫健胃。
4、养 就是饲养管理的办法，分阶段饲养，猪在20～35kg阶段，日增重随体重增加而上升，35～65kg阶段，快速增长期，体重超过100kg时，日增重开始下降，而饲料消耗则越多。
5、圈 实现全封闭猪舍，防 “四害”流行，有效隔绝非瘟传播，提高养猪效益。
孙世铎，男，西北农林科技大学动物科技学院，教授、博导，动物育种专业，陕西省生猪产业技术体系首席科学家、生猪产业扶贫团团长。1982年至今长期从事猪的教学、科研、生产和推广工作，先后获得农牧渔业丰收计划奖和陕西省农业厅颁发一等奖，发表学术论文80余篇,其中SCI论文18篇。2009年系统开展了西北地区八眉猪、汉江黑猪、互助猪、河西猪、合作猪、藏猪等品种的生态条件和培育背景进行了系统研究。从硕士到博士论文，方向均是以猪为研究对象，以家畜数量遗传学、育种学和分子遗传学为基础，开展了新品系培育和配套系选育，育成了符合陕西地区生态条件的“陕西SX长白猪新品系”，提出的决定系数遗传力的新概念丰富了家畜育种理论。近几年根据市场需求，主持“十二五”农村领域国家科技计划课题：蕨麻猪种质资源培育与创新利用，主持了科技厅“陕西省关中黑猪提纯复壮和配套系选育”及“西北农林科技大学育种专项—关中黑猪新品系培育”等10个项目。
