覆土是蘑菇、鸡腿菇等草腐菌栽培的重要程序，具体操作时需要注意以下几点：
覆土要及时：覆土材料在播种后即要着手准备。覆土时间一般在播种后的15～20天，当菌丝已深入到培养料的2/3，相邻的接种穴之间蔓延的菌丝已开始连接，即要覆粗土。粗土中有菌丝走上来便要覆细土。
覆土厚度要适中：整个覆土层厚度2.5～3.5厘米。
覆土材料含水量合适：整个过程中都要保证覆土材料的含水量适当，以完全湿透又不粘手为宜，如果过干则需要及时加湿，过湿容易造成菌丝走土慢甚至退化、腐烂。
防止覆土材料中带有病虫：覆土材料预湿时可以在水中加入1000倍的杀菌剂菇丰或杀虫剂菇净或敌敌畏进行病虫消毒处理，消毒后闷堆5～7天后使用。
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