绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。虽然处暑已至，暑气却还在，加上天气逐渐干燥，绿豆汤依然是家庭常备清暑润燥开胃的食品。绿豆价格说起来总是谈资，过去曾有过“惊人之举”，江湖人称“豆你玩”。那么今年情况如何？
今年新季绿豆种植面积比去年减少四成左右，听上去又是“相爱相杀”的局面，不过，由于生长期雨水充足，多地长势很好，目前来看产量好于往年同期，特别是单产的提高填补了面积减少带来的减产。
眼下虽已处暑，中原一些地区却依然热度不减。午后，河南郑州的张女士正带着儿媳在地里采绿豆，一会儿打算回去给全家熬一大锅绿豆汤解解暑。张女士告诉记者，由于今年雨水比较充足，自家绿豆长势很好。
记者了解到，目前，大部分产区绿豆长势较好，生长期间雨水充足，早绿豆少部分已经黑荚，晚绿豆仍在挂角期，雨水对绿豆生长较为关键。
卓创资讯分析师孙萌萌：往年8月底，局部地区就开始收割绿豆，不过今年雨水较好，收割时间或有所推迟，大部分在9月的第一个周末开始收割。
八月是绿豆定产关键期，目前大部分产区新季绿豆长势较好，仅个别地区因雨水偏多，底部豆荚有异色粒，多数地区暂无影响。新季绿豆收割前的雨水较为关键，分析师建议农户及时关注天气及雨水情况。
卓创资讯分析师孙萌萌：8月份是绿豆定产关键期，现阶段来看多地产量或高于去年，但收割前雨水对绿豆质量影响较大，若收割前出现连续阴雨天气，绿豆质量将受到严重影响，建议农户及时关注天气及雨水情况。
数据监测显示，截止到8月16日，东北商品绿豆主流报价3.90元/斤，个别地区3.85元/斤，价格较上周持平。分析师孙萌萌表示，目前国内产区几乎没有商品绿豆货源。立秋之后，绿豆需求量逐渐减少，同时产区难上货，粮商陆续停收；同时，芽豆走货也逐渐放缓，市场需求量不大。
卓创资讯分析师孙萌萌：近日芽豆走货不快，芽豆厂库存量充足，暑假学校尚未开工，市场需求量不大。同时下月初新粮绿豆开始收割，芽豆厂等待新粮上市，采购不积极，现芽豆主流报价在4.30-4.40元/斤之间，各地价格不同，粮商按质定价。
立秋之后，随着气温下降，商品绿豆需求量开始减少，但国内产区货源不多，国产绿豆价格基本稳定。新粮收割前，绿豆市场暂无大波动，价格基本看稳。
卓创资讯分析师孙萌萌：绿豆销区商家压价出货，导致部分地区进口绿豆价格出现下跌，但国产绿豆价格基本稳定，产区货源不多，对价格起到一定支撑。芽豆走货不如前期，芽豆厂采购不积极，等待新粮上市。
孙萌萌认为，今年绿豆面积较上年减少40%左右，后期商品绿豆需求量逐渐减少，价格上涨或有一定困难。而芽豆迎来需求旺季，后期价格一方面看绿豆质量，另一方面看市场需求情况。
