三夏大忙时节，中原大地上金黄色的麦田在微风中掀起了层层麦浪，小麦收割进入了高峰期。在位于豫西南唐河县源潭镇党坡村的振群家庭农场千亩高产示范方内，农场负责人乔振群在收割机的轰鸣声中，看着自家正收割的小麦，脸上泛起了笑容。“看这麦穗长得又大又长又饱满，今年又是一个好收成。”48岁的乔振群随手揉搓了一个麦穗，高兴地说着。
2009年返乡创业开始种地的乔振群共流转了2900多亩地，其中2000亩种了小麦。对于有经商头脑的老乔来说，种植小麦不能盲目种，选对品种，种出优质麦，才能增收。“目前种的全部是高产强筋小麦品种‘新麦119’，亩产1100斤左右，种之前就已经和一家企业签了订单，每斤比普通小麦至少多卖1毛钱。”老乔一边忙着接联合收割机内刚收获的小麦，一边打趣地说，“产量不低价格还高，对咱农民来说，这才叫好！”
无独有偶，在豫东永城市新桥乡新桥村，上千亩集中连片种植的优质强筋小麦品种“新麦26”等待收获，种粮大户张大光看着长势良好的麦田心里别提有多舒坦。今年永城市按照“六统一”标准化种植的30多万亩优质小麦早早地就被周边的面粉企业抢购一空，张大光所种的小麦即在其中。“现在的小麦还在地里长着都已经被面粉企业高于市场价订光了，等两天这小麦就变成钱了。”张大光说。
既要保障国家粮食安全，又增加农民收入。作为全国的小麦主产区，河南省不断适应市场需求的变化，积极调整粮食产品结构，大力发展优质专用小麦，目前全省优质专用小麦种植面积达到1204万亩，3年实现了翻一番，占全省小麦种植面积的1/7。
有了优质原粮的源源不断地供应，也支撑了河南省粮食加工企业不断延伸产业链、提升价值链。“我们今年大约需要高筋专用小麦2万吨左右，原来公司加工面粉，一斤能盈利二分钱左右，毛利率在3%左右，现在我们用面粉加工成蛋糕、面包和饼干，能卖到10多块钱一斤，毛利率在30%以上，这样以来只要农民能种出我们需要的优质小麦，我们就能高价收购。”在位于永城市的鑫鼎食品公司副总经理胡伟介绍。
为抓好优质专用小麦的专收专储专用，河南省还积极组织抓好对优质专用小麦的产销衔接，目前有387家企业签订了订单，订单率达84%以上。河南省委农办主任、省农业农村厅厅长申延平介绍，当前全省在指导新型经营主体抓好单收的基础上，重点加强对小农户的宣传引导，积极组织农机服务组织，搞好单收服务；对已签订的订单，继续加强跟踪落实，宣传引导订单企业和农民诚信履约；并督促帮助订单企业及早做好收购准备，确保及时开秤收购，以实现优质优价，充分调动农民种植优质小麦的积极性。
