受降温等不利天气条件影响，今年春节以后菜价非但没有回落，3月份甚至一度达到了十年来的第二峰值。到四月中旬，菜价的季节性回落才“姗姗来迟”。
按照一般规律，蔬菜价格往往在春节前、春节期间出现大涨，春节后季节性大幅下跌，跌幅一般在3%-18%之间。但今年3月份菜价并没有明显的回落，并处于近十年同期较高的水平，仅次于2016年历史价格峰值。
根据农业农村部监测，3月份28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.84元，较去年同期上涨18%，较近三年同期均值高7.3%。农业农村部市场与信息化司司长唐珂分析认为：
唐珂：菜价保持高位的主要原因是2月份南方持续阴雨寡照天气，中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，前段时间天气变化多端，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地转换不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。
以辣椒为例，前段时间市场上辣椒价格持续上涨，3月份全国红尖椒批发均价突破每公斤10元，较近5年同期平均水平高3.6%，但一季度均价同比仍然低23.3%，较过去5年同期低14.5%，预计价格仍有一定上升空间。唐珂表示，同样值得关注的还有大蒜。
唐珂：目前蒜价已连续上涨8个月，3月份全国大蒜批发均价每公斤6.16元，同比持平，一季度均价同比仍低11%，预计后市蒜价将保持上行。但由于当前大蒜库存量仍处于较高水平，蒜价上涨空间有限。
唐珂指出，从一季度平均菜价看，虽然较去年同期上涨6.4%，但较过去3年同期平均只涨了0.6%，仍然处于相对合理的水平。
唐珂：后期值得关注的是，由于去年以来菜价总体水平较高，蔬菜种植的积极性普遍提升。据我部调度，2019年全国蔬菜种植面积增加1.4%，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销卖难的风险。
实际上，菜价下降的苗头已经开始显现。记者近日走访湖北省南漳县的农产品市场发现，随着气温的不断回升，大量本地蔬菜陆续上市，一度居高不下的菜价终于开始回落。
湖北南漳雅斯超市蔬菜课负责人陈婧丽：菜价在过年的基础上全部掉下来了，幅度相当大。估计温度高了之后，叶菜还会降价。
上周，北京新发地市场蔬菜的加权平均价表现出连续下降的态势，周内价格降幅比较明显。北京新发地市场分析师谢磊介绍，上周末，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.67元/公斤，比前一周的2.90元/公斤，下降近8%。
谢磊：上周蔬菜的整体价格呈现出稳步下行的态势，周环比降幅明显。姗姗来迟的季节性下降在重新启动，随后的一段时间内，还会有一些蔬菜的价格进入下降的行列，整体菜价还有继续回落的空间。
从北京市场情况来看，近期蔬菜供应地明显北移。到上周末，除少量品种蔬菜来自海南、云南、广西、四川之外，其他大部分蔬菜均来自长江以北地区。分析师谢磊表示，随着江苏、山东、河北、辽宁产区冷棚蔬菜大量上市，北方产区蔬菜供应已经开始快速由暖棚生产向冷棚蔬菜过渡，这是近期菜价明显回落的主要原因。
谢磊：从4月中旬开始，北方产区春季蔬菜将相继进入收获期，在4月下旬至5月上旬的一段时间内将会形成批量上市条件，特别是前期价格偏高的蔬菜，在这期间的降幅会比较明显。菜价迟来的季节性下降趋势在随后的一段时间会相对充分地表现出来。
