秋末冬初，北京的蔬菜供应正从北方产地转向南方，部分品种蔬菜供应短缺，菜价出现小幅上涨。10月31日，从北京新发地了解到，总体上看，今年南方蔬菜的供应规模不会低于去年同期，菜价不会出现太大涨幅。
据北京新发地统计，本周新发地市场蔬菜的加权平均价出现小幅上涨，相比上周大约上涨近4%。新发地统计部门负责人表示，这种上涨属于季节性波动的正常表现。
据介绍，目前正处于蔬菜生产的换季过程，这实际上是由秋季模式向冬季模式的转换，部分蔬菜品种出现短缺，价格会有明显上涨。
比如，近期新发地市场黄瓜的批发价是2元-3.2元/斤，比上周环比上涨30%；比去年同期上涨了近86%。上涨的原因主要是近期降温后，冷棚黄瓜已在上周基本退市，而暖棚黄瓜一时还没形成批量上市条件。据商户介绍，北京市场上冬春季黄瓜的主要供应地是辽宁凌源，预计再过半个月左右，辽宁凌源黄瓜就会开始大量上市，价格将出现一定回落。
据了解，蔬菜供应地的转换过程一般需要1个月左右。不过，产地的反馈信息表明，再过半个月左右，北方产区暖棚蔬菜和南方产区蔬菜就会形成批量上市条件，供应地南移和蔬菜生产由冷棚向暖棚过渡的过程就会完成。
总体上看，今年南方产区的蔬菜生产规模不低于去年同期，北方产区设施蔬菜的生产规模略好于去年同期，秋冬季蔬菜供应链的衔接过程会相对比较顺利。
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