近些年，我国农业综合生产能力稳步提升，农产品供给保障能力明显改善，但如何打破过去拼资源、高成本的农业生产状况，实现农业高质量发展，为老百姓提供优质安全的农产品成为当下的迫切任务。今年的中央一号文件明确提出，要调整优化农业结构，大力发展紧缺和绿色优质农产品生产，推进农业由增产导向转向提质导向。
“一年之计在于春”，眼下江苏省的春耕生产正在如火如荼的展开。记者在江苏省采访时发现，调结构、重品质已经成为江苏省农民增收致富的“不二法门”，已经实现由“农业大省”向“农业强省”转变的江苏省，今年正全力推进种植业转型升级和高质量发展。
记者：这个叫旋耕机吗？
夏邦勤：对，用它把土块打碎。
记者：打碎之后要做什么呢？
夏邦勤：下秧用的，把他变成碎土。
在江苏省扬州市邗江区公道镇河东村，种粮大户徐大中家中的200亩农田呈现出一派繁忙景象。放眼望去，一边的小麦已经郁郁葱葱；而在另一边的水田里，徐大中从村里雇来的夏邦勤等几位老人正在用旋耕机碎土，给土地培肥，为马上要进行的插秧做准备工作。记者：最近哪个机器是最火的？
记者：现在春耕跟以前相比有什么变化吗？
夏邦勤：现在主要是机械化，机插秧效率高，一个人可以种几百亩田，不像以前只能种几亩地。
记者：咱们产量怎么样？
夏邦勤：现在产量高，品种改良了。现在机插秧，秧龄短，下秧的生长期短，产量就上来了。
听到这里，站在一旁的徐大中忍不住插话。这位曾经的农技员从1995年开始，承包河东村的几百亩地种植水稻、小麦，对田里的事儿可是“手拿把掐”。
徐大中：同样是发水，遇到洪涝灾害，人工栽下的秧三天就死了，但机插秧在水里一个星期，水排干了以后照样生长，在土里根系没有破坏。
徐大中：飞行器植保是最火的。
记者又跟随徐大中来到距离他家稻田不远的河东村大众机插秧合作社，这里也是一派繁忙景象。从2006年到现在，徐大中带动118户农民搞起合作社，采购大型机械和植保飞行器用于田间的植保服务。徐大中笑着对记者说，地里的品种要调结构、卖出的水稻要重品质，农民的思路也得与时俱进。
徐大中：麦子熟了之后就是插秧机最火了，插秧正常的话是60元/亩，要是带秧苗我们就是230元/亩，一天40亩田左右。同时，我们还进行方方面面的田间管理指导，这都是一套流程，原来都是种田，现在植保服务方面，靠有偿技术指导。
2018年，江苏省实行植保无人机购置补贴政策试点，通过引进精准高效、绿色环保的无人机植保技术，不但推动了科学化、精细化耕作，同时也让调整思路的农民实现了脱贫致富。望着田野里欣欣向荣的春耕景象，徐大中又有了新想法。
徐大中：现在我想搞特色产业，田里现在都是用优质的肥料，化肥农药减少了。我装的都是灭虫灯，所以种出来的稻都是优质稻米，但是卖到市场上就不算优质稻米了。假如自己搞加工，搞优质稻米，必须要有加工厂、烘干机，才有特色效益出来。
追溯历史，江苏省是中华农耕文化的重要发源地之一。早在一万多年以前，在长江流域地区已经开始稻作的栽培。南京农业大学博士生导师、中华农业文明研究院院长王思明教授常年致力于农业历史的研究，他说，从驯化野生稻到大规模运用农业机械种植水稻，江苏省在全国的农业地位举足轻重。
王思明：江苏省是中华农业起源重要的中心，离南京不远，在淮安泗洪发现距今8500年到7500年的稻田遗址，那里有碳化的稻谷和碳化的水田，包括沟渠，说明江苏省的水稻种植至少可以推到8000年以前。
史书曾记载，“江淮之地，无千金之家亦无饥饿之人。”饭稻羹鱼，鱼米之乡，随着北人南迁、运河贯通，江苏的农业种植不断发生结构性的变化，逐渐形成的稻麦轮作方式一度让长三角做到了“苏杭熟，天下足”。
王思明：江苏省在农业方面朝着更加精细化的方向发展。明清时期，在江苏省太湖流域发展出桑基鱼塘系统，就是高度立体的利用空间、时间和气候资源、土壤资源，在池塘里面养鱼，用鱼塘的河泥回田，种植水稻，在田埂上种植桑树。桑树采摘之后用来饲养蚕，蚕丝用来生产丝绸，所以他是把立体经济发展到了极致。这是中国农民对农业精耕细作的高度发展，也是我们今天生态农业的雏形。今天江苏省农业仍然具备高产、优质、精细发展的特点，这也是江苏省在全国农业领先的一个很重要的历史基础。
谢长林：我们原来有个常规的品种叫淮稻5号，以前企业都喜欢，因为米粒大，出米率高。但这两年不一样了，淮稻5号大米销售难，大家喜欢吃南京9108，这个米比较好销，所以我们现在重点推广优质食味品种。
正赶上周末，但恰逢春耕大忙，扬州市农业农村局农业技术推广站站长谢长林一点也闲不下来。江苏省是粳稻的重要生产区域，全省种植大约3300万亩水稻，大部分为粳稻。眼下春耕时节，农户已经开始为水稻选种做准备，如何推广专业新品种，提升水稻品质，是谢长林最近一直在思考的问题。
谢长林：结构性调整的目的就是要把品种不好的调整为品种好的，我们扬州今年优质食味品种面积肯定要大幅度上升，预计在50%以上。
记者在采访中了解到，随着农业供给侧结构性改革深入推进，今年扬州市农作物种植面积和结构更为优化，农户不再盲目追求产量，种植绿色有机产品成为当下农业生产新风尚。今年江苏省委1号文件提出，培育壮大8个千亿元级优势特色产业，种足种好3200万亩以上水稻，调减非优势区低效粮食生产，扩大高效特色农产品规模。
眼看有了好政策，种粮大户徐大中今年投了20多万元，和其他几个种粮大户合伙承包了170多亩地，搞起了稻田养虾，稻田养鸭。
徐大中：现在稻虾养殖加工出来的米都是十几块、几块一斤。稻虾养殖的稻子按3000元/亩收。正常的水稻按500—600元/亩收就不得了了，差不多相差2000元/亩。稻虾养殖本来就是优质稻米，稻子值钱，再加上养小龙虾还要值钱。
扬州市农业农村局农业技术推广站站长谢长林告诉记者，眼下，很多像徐大中这样的江苏省农民通过稻田综合种养，不但实现了特色农业产业发展，还推动了化肥农药使用量减少。近几年，扬州市农药化肥使用量已连续多年实现零增长，累计推广化肥减量增效技术达4300万亩次，肥料利用率提高4.5%。同时减轻因滥施化肥、肥料流失所造成的污染，实现节本增收达18亿元。
谢长林：推广水稻综合种养，将种水稻和养殖业结合起来，目前综合种养包括稻田里养鸭子、稻田里养虾子，这样有虾、有鸭子，农药是不能打的，就控制了农药的使用，化肥也少，保护环境，生产出来的米品质也相应好一些。但稻米的价格卖的就高一点。
通过培育优势特色产业，推动种植业提质增效，如今的江苏省已经创新推广一批稻田综合种养、“水稻+”、“玉米+”等绿色高效多元复合生产模式。同时为了推进品质提升，江苏省正在加紧建设150万亩优质稻米产业化示范基地，将14个绿色高质高效示范县，纳入省对市粮食安全责任制考核。南京农业大学博士生导师王思明教授认为，由于江苏面积有限，必须充分利用有限的土地资源，生产一些高附加值的产品，确保农产品高质高效，打造一批有影响力的“苏”字号品牌。
王思明：现在江苏省农产品的生产水平、技术含量和精细化程度是领先的，现代农业科技、农业机械化、精细化程度上在全国是领先的，所以它可以叫农业强省。江苏省农业发展是在向欧美等发达国家看齐，但仍需进行农业供给侧结构性改革。要延长农业的产业链，在农业的产品品质、加工方面还有设施农业、智慧农业的发展方面做更多地工作，促进农业结构调整。
根据江苏省农业农村厅资料显示，今年春耕，江苏省将根据结构调整要求，加大对优质品种、新作物品种等种子的供应。同时，借着春耕契机，力争全年扶持建设100个园艺标准园、200个绿色防控示范区、800个绿色高质高效创建示范片，新增设施农业50万亩，带动全省优良食味水稻品种种植面积1100万亩，进一步扩大了全省绿色蔬菜种植面积。
