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我国零食行业进入“4.0版”

2019-01-03来源:农业之友
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陈丽芬表示,零食行业发展迎来了春天,从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”,到居民健康生活理念崛起时代以改进产品品质为根基的“2.0版”,再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌“3.0版”,直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而企业与客户彼此互动,共同实现自身社会价值的“4.0版”新时代。她分析,零食行业既是消费升级的受益者,也是了消费升级的推动者,行业以绝对的优势在快速消费品市场中崛起,呈现出“快、广、多、变”特征,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

据《消费升级背景下零食行业发展报告》(下称报告)显示,零食行业总产值规模呈现快速上升趋势,从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元,增长幅度达422.51%。根据预测,到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。与此同时,零食制造企业集中分布于东部及中部区域,品牌发源地集中于闽粤沪等地,销售量位列前茅的零食具有明显的地区风味特色。同多种多样、各具特色的我国传统菜系一样,零食亦展现了“舌尖上的中国”。

报告建议,零食行业发展要走高质量发展之路,政府“引路”、企业“划桨”。一是兼顾“放水养鱼”和“织紧法网”,为国内零食行业健康发展营造良好的营商环境和政策监管环境。二是加快数字化转型,实现零食企业从研发、生产、推广、销售及顾客反馈的生态闭环,实现全流程的精细化管理和终端的精准化服务。三是以顾客为原点,展开差异化经营,捕捉消费者的需求变化,如影随形改变产品和营销策略。四是坚持深度专业化和综合集成化的双轮驱动发展。五是借力跨境电商,推进品牌国际化。

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[责任编辑:lijiang] 标签: 零食行业
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