弄点土、弄几个盆，无论何地都可以变菜园，体验种植收获的乐趣。
8种易种食材的自家种植法
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小葱
种植季节：3-8月
收获季节：全年
适宜温度：10-25℃
需水量:★★☆☆☆
最适合小葱的播种时间为春、秋两季。小葱喜温暖、湿润环境，需要疏松、肥沃、富含腐殖质的偏酸性土壤。到市场购买新鲜小葱，将葱绿部分切掉做菜吃，只留葱根和一小段葱白（葱白部分留7cm），种到泥土中即可。种时注意留一部分葱白在外面，待其生发新芽。也可购买葱种进行播种，在花盆的泥土上以适当间隔挖25mm深小洞，每个洞内放入5粒葱种，覆上细土后，保持土壤湿润至出芽。
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大蒜
种植季节：9月、10月
收获季节：全年
适宜温度：10-25℃
需水量:★★☆☆☆
大蒜全年均可栽培，但最佳种植月份为9月和10月，且北方冬季寒冷，需在室内养护。选择健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植。种植前将外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3～4cm，保持土壤湿润，约1周发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一方向，这样发芽后叶片生长方向会基本一致。生长期时，一般等盆土表面略干后再浇水，避免浸涝导致腐烂。家庭栽培以食叶为主，一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。如需采收蒜头，待植株叶片大部分自然干枯时将蒜头挖出，在凉爽通风处保存即可。
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香菜
种植季节：8月-翌年4月
收获季节：全年
适宜温度：10-25℃
需水量:★★☆☆☆
香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求均较严格，需保水保肥力强、有机质丰富的土壤。香菜喜冷，生长适温为15～20℃。8月下旬至翌年春季4月上旬都可以随时播种。播种前搓开种子，将种子放入50～55℃热水中，搅拌烫种20分钟，继续浸种18～20小时后播种。覆土1cm，保持土壤湿润，约一到两周发芽。植株高10cm以上时，生长速度加快，需及时浇水，但不宜浇过多。
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紫苏
种植季节：3-5月
收获季节：全年
适宜温度：18-23℃
需水量:★★★☆☆
紫苏对土壤、气候要求不严，但应尽量选择阳光充足的地带，用排水良好、疏松肥沃的沙质土壤。紫苏一般为春季播种，适宜的播种温度在20℃左右，若室内温暖则一年四季均可。用花盆种植时，注意需将土壤翻松软，每个花盆里放十几粒种子。播种前浇足水，播种深度为3cm。紫苏能长到1米左右，在家中种植时注意选择较大花盆。
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生菜
种植季节：全年
收获季节：全年
适宜温度：15-20℃
需水量:★★★☆☆
生菜全年均可种植，春、秋两季最为适宜，生长适温为15～20℃。夏季注意遮阴降温，北方冬天需室内保温。播种前要在土壤中拌入含磷较高的有机肥料，两三天后开始播种。将种子用温水浸泡4、5个小时，均匀撒于土壤上，无须覆土，直接浇水，约两三天后可长出绿芽，七八天后可疏苗，每盆保留3～5株健壮幼苗。14天后施肥一次，之后每周少量施肥一次。25天之后生长旺盛，可先食用部分，35～50天后即可采收。
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薄荷
种植季节：3-5月
收获季节：全年
适宜温度：20-30℃
需水量:★★★☆☆
薄荷对环境适应能力较强，能耐低温，生长适宜温度为20～30℃。对土壤的要求不十分严格，以土层深厚、疏松肥沃的土壤为佳。如需播种繁殖，将种子均匀播于土上即可，无须覆盖。播种的温度在20℃左右，需保持土壤湿润，待种子长到五六片真叶时，即可定植。也可用分株法或扦插法繁殖。薄荷为长日照植物，喜阳但不可暴晒，喜潮湿气候。
种菜小技巧
如何选种子
通常在超市、花市、菜市场、农艺市场、种子门市部等地方可以买到需要的种子或秧苗。直接购买秧苗回家移栽，是较容易、快速的办法。教给大家一个简单方法——发芽率实验，来区别种子真伪优劣。将种子用水浸泡，然后再用湿纱布包起来，放置在25℃的环境下，3-5天后观察种子发芽情况，如果种子出白多，在一定程度上说明种子是安全优质的，否则就很可能是劣质种子。
容器有门道
选择容器时，除花盆外，家里的塑料盆、废水桶、泡沫箱，甚至礼品盒等都可加以利用；如果种植果类蔬菜，如黄瓜、西红柿，则需要20厘米以上深一些的容器。花盆大小应依据植物的根系体积大小来选择；花盆要确保植物排水顺畅，下方要有一个排水孔。
