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陕西米脂小米入驻智农361农场直供平台

2017-06-20
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米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香。该原粮谷子,储存数年,害虫难蚀,米质不变,最适合国家长期战略储备。该成品粮小米,焖成干饭,香甜爽口,越嚼越香。

煮成稀饭,粘糊适口,回味余香。米汤表面,可以揭起三层油皮,故名米脂米。米脂小米,明清之际,即享誉全国,敕封为朝廷四大贡品小米之一。四大贡米为:山西沁县檀山村沁州黄、陕西米脂县米脂米、山东金乡县马庙镇金谷米、河北蔚县桃花镇桃花米。该贡米,因李自成造反,被移位山东龙山。后毛主席带领红军北上抗日,才成为世界亮点——“小米加步枪的八路军军需小米。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。

小米不及珍馐值贵,却居在五谷之首。世间多有饮食禁忌,唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥,患疾可医疾,冬能暖身,夏能去暑。入宫为皇家膳食,入狱及囚徒茶饭。从不因附高而兀傲,也不因渺小而自卑。谷子浑身是宝,米粒养人,稷饲家畜,糠喂家禽。陕北农家院里人欢马叫,鸡鸭成群的热闹景象,几乎由谷子一物营造而成。

       

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[责任编辑:chenzhanyong] 标签: 小米 米脂 谷子 米脂县 贡米
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