国家知识产权局4月27日公布日本三菱化学食品株式会社发明专利申请，《乳化组合物和乳饮料》，涉及包含镁材料的乳化组合物。该发明提供一种乳化组合物，其为包含乳制品、乳化剂和镁材料的乳化组合物，乳制品是总固体成分为20质量％以上、乳脂肪相对于总固体成分的比例为30质量％以上的乳制品，乳化组合物中的镁与脂肪成分的质量比例(脂肪成分：镁)为1:0.0003-1:0.01。使用了该乳化组合物的乳饮料中，改善浓厚感及乳风味等味道。
文章来源：智农361-知识云库
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