1.简述
黄秋葵又名秋葵、羊角豆等，是一年生草本植物。也是植物伟哥的原料，也叫补肾菜，经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食，可用于炒食、煮食，凉拌或腌渍、罐藏等。
黄秋葵的种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。它的干种子还能提取油脂和蛋白质。老熟种子晒干后磨成粉，煮成饮料，风味与咖啡相似，可作咖啡代用品；除嫩果可食外，花、种子、根 均可入药，对恶疮、痈疗有疗效。
秋葵嫩荚含有粘滑汁液；种子具有特殊的香味，据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
秋葵原产非洲，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。更是菲律宾的国菜，近年来在日本、台湾、香港、上海等等国家及地区市场上成为热门蔬菜、被奉为蔬菜王之称。
2.特性
黄秋葵性喜温暖、耐热怕寒，种子发芽、生长发育适温25—30℃，开花结果期最适温度26—28℃，月均温度低于17℃影响开花结果，夜温低于14℃生长不良；黄秋葵喜光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度，光照充足，有利生长发育，座果率高，果实发育快，产量高，品质好；黄秋葵耐旱、耐湿、不耐涝，结果期要求水分充足有利果实发育，反之植株长势差，果实品质劣；
黄秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜；对肥料要求氮磷钾齐全，生长前期以氮为主，中后期以磷、钾为主，氮过多植株易徒长、延迟开花结果，氮不足植株生长不良而减产。 黄秋葵根系发达，吸收力强，黄秋葵茎直立，高1一2.5米；叶掌状五裂，叶柄细长；中空；花草生，色艳丽，具观赏价值；果实为蒴果，似羊角，长8－20厘米，绿色或红色；种子球形，灰黑色，千粒重约60克。
秋葵从播种到子叶展开，为发芽期，约需10～15天；从2片子叶展平到始花开放为幼苗期，约需40～45天；从第l朵花开放到采收结束并拉茬为开花结果期，约需90～100天。整个生长期大约为145天到160天，黄秋葵播种后50天左右，在主茎第3-9节处开放第1朵花；开花后4～7天采收嫩果；果实老熟约需30～40天。
黄秋葵在长江流域，从4月上旬至8月下旬，均可以露地排开播种，当年都可以采收嫩果；采用大、小棚覆盖育苗，长江中下游地区一般从当年的9月初最长的到次年1月结束，这和品种及种植期有关。
3.种植
A.品种
黄秋葵品种较多，根据茎秆高度可分为矮秆型和高秆型；依其嫩果色泽有乳黄品种、绿色品种和紫色品种；根据果实长短又可分为长果品种和短果品种；现将生产中主要应用的优良品种介绍如下：
①清福：杂一代品种。植株生长势强，茎秆粗壮，株高约1．5m。嫩果5棱，果型端正，长约7cm，果色浓绿；早熟，定植后36天可采收，结果力强，产量高。
②五福：杂一代品种。生长势强，株高约1．2～1．5m，嫩果翠绿，光滑，果长8～10cm。早熟，定植后40天左右开始采收。
③南洋：杂一代品种。高秆型，株高1．5m以上，生长势强。嫩果5棱，细而长，色淡绿；植株分枝性强，一般有侧枝3～4条，结果力强。早熟，定植后约35天即可采收。
④85-1：株高1.5～1．7m，嫩果无棱角，单株结果50～70个，667平方米产量约1500kg。
⑤95-1：株高1．5m以上，长势强健，嫩果紫红色，果长18～20cm，粗约2cm，采收期6月上旬至9月。
B.做畦
黄秋葵播种前将土地深耕20-30厘米，施足基肥，亩施腐熟有机肥2吨左右，同时在有机肥中直接混用有机种植管家原液1公斤的50倍液，南方多雨地区将地做成1.2米宽的高畦，畦间开排水沟20-30厘米，北方采用平畦或高垄两种栽培形式，南方2-6月份均可播种，北方5月上中旬播种。由于黄秋葵前期生长缓慢，到7月份才开始采收，为提高土地的利用率，可与其它生育期短的蔬菜和农作物间作。黄秋葵根系发达，入土深，应选择耕作层深厚、土质肥沃、 黄秋葵对土壤的适应性极强，在土层深厚有机质含量高的土壤上尤为高产优质。播种前深翻整地做畦，畦宽一米五，沟宽20厘米，每畦错窝子栽三行，株距40－50厘米。需注意黄秋葵是喜光性作物，栽培不宜过密切忌与棉花等锦葵科作物连茬。
C.育苗
1．整地作畦（开厢）。施底肥。前茬作物收获后，及时深翻炕土10—15天，耙平作畦，一般以1．3米（4尺）开厢；厢沟深25－30厘米；每667平方，穴施入腐熟人畜粪水2000千克、复合肥30一40千克作底肥，有机种植管家1瓶（250克），上述三项物料具体做成有机复混菌肥的方法请参见本站有机肥制备文章，肥料与土壤应充分混合，3－5天后播种或定植。黄秋葵对土壤适应性强，但为获得高产，须选择土壤肥沃、 疏松、排灌方便、光照充足的田块种植.
2. 播种期。如果采用制钵育苗移栽，一般在3月底、4月初、钵地要耕翻晒垡，然后下足基肥，一般一钵一粒种籽，播前可将种子浸24小时，以便出苗。齐苗后要控制床内温度，以防高温烧苗，要及时揭膜通风。移栽前要炼苗，凡搞过棉花育苗移栽的农户就知道了，与棉花育苗移栽的管理基本相似。如果农户家利用边角地栽种少量的可直播。 直播：断霜后进行，每畦播2行，穴距40～50cm，每穴播 种2～3粒，出苗后一穴留一棵壮苗。为提高地温、提早出苗，早春播种可进行地膜覆盖或小拱棚覆盖。育苗：一般在大小棚或温室内进行，待断霜后定植，苗龄一 般30～40天。采用塑料育苗钵育苗，可以保护根系，提高定植成活率。栽培朗7平方米大田约需种子200g。
D.管理.
黄秋葵在第1朵花开放前应中耕1～2次，并适当蹲苗，促 进根系发育。封行前结合追肥进行中耕培土，防止雨季植株发 生倒伏。追肥视植株长势而定，苗期长势差的在缓苗后可追施 人畜尿稀释液或沼液l～2次；开花座果期则每采收2～3次人畜尿稀释液追肥1次，可混用或单独使用有机种植管家原液的90倍液（即：每瓶兑成6桶15公斤水灌根使用，不建议使用喷雾器，采用浇水壶更好，否则会堵塞喷头），达到调节生长增粗缩节提高果实口感。生长期间保持水分供应，高温干旱及时浇水；种植过密或生 长中后期，可将基部老黄叶摘去，侧枝过多的，可适当整枝，以利 通风透光，促进结果。黄秋葵病虫害较少，间有棉铃虫，蚜虫、蓟马等发生，可喷施有机种植伴侣（纳米矿物油）按350倍液使用，对顶端叶芽蚜虫聚结处喷雾防治，能达到很好的防治效果。
黄秋葵抗性很强，除了有上述的少量蚜虫等发生外，有时还会受根结线虫和地老虎的危害。由于在施基肥翻耕时已采用了有机种植管家原液50倍液的混用，基本杜绝了线虫和地老虎的发生，若前期基肥未混施有机种植管家，因而发生了线虫或地老虎，则可采用有机种植管家原液的30-60倍液灌根防治，对各类地下虫害都很有效，也可使用有机种植调理1000倍液灌根使用，对各类虫卵及根线虫有特效。
E留种
留种宜选择健壮植株的中上部果荚，当果荚由绿变黄，再由黄变褐并出现裂纹时，表明荚内种子已成熟，这时可剪下果荚剥出种子，晒干即可留作下季栽培。
