有机食品行业政策及环境分析
近年来，随着有机行业日益壮大，市场对有机食品的不断需求，我国有机食品行业保持高速增长，产业整体水平显着提升，产品结构不断优化。
中国有机食品行业要发展需要政府在政策、经济方面大力扶持，企业要抓住机遇，转变观念，发挥自身优势，切实解决有机食品生产技术的难题，开拓国内国际市场。下文是对2015年我国有机食品行业政策及环境分析。
国家有机食品生产更加规范
近期，环境保护部印发公告，公布了第5批国家有机食品基地名单，同时印发了到期需复核的第1~3批国家基地通过2014年复核的名单。本次考核和复核是《国家有机食品生产基地考核管理规定》（环发〔2013〕135号）印发之后的首次考（复）核工作，标志着国家有机食品生产基地考核管理工作进入更加规范、更高水平的新常态。
2003年以来，环境保护部一直将积极推动有机食品基地建设作为履行指导全国生态农业建设职责的具体任务，予以扎实推进。国家基地考核工作启动以来，环境保护部对考核工作进行了不断完善。迄今全国已有176个基地先后通过考核及相应复核。
农业生产方式需转变
近年来，随着人们生活水平的不断提高，大家对农产品品质、安全和健康的要求日益提高，农产品安全问题也频频曝诸媒体，如毒韭菜、毒豇豆等。
农业源污染问题日益凸显。环境统计数据表明，由于农业资源利用水平低，农田养分流失和资源浪费导致的农业源主要污染物排放量已经占据了全国“半壁江山”，成为节能减排、保护和改善生态环境不可忽视的一个重要领域。
我国的化肥、农药等农用化学投入品使用量也逐年增加，总量和平均投入强度都超过了世界平均水平，但其对农产品增产的边际效应却日趋减弱，不少地方甚至出现了增投不增产的现象。这些都与当前普遍存在的基于化肥、农药等大量投入品使用、粗放的农业生产方式有关。
党的十八大将生态文明建设纳入“五位一体”的总体建设格局，对生态文明建设做出了整体部署，要求将生态文明的理念融入社会经济建设的各个领域，包括农村环保领域。
因此，引导和推动农村生产生活方式转变，构建与自然生态和谐的产业结构、增长方式和消费模式，成为农村环保领域的一项重要任务。
基地建设生机勃勃
正是基于这样的考虑，原国家环保局（现环境保护部）于20世纪90年代引进了有机农业的概念，开创了中国有机认证事业的历史诗篇，初步构建了中国有机农业的标准、规范和监管体系。1995年，中国第一张有机认证证书由国家环境保护局有机食品发展中心（现环境保护部有机食品发展中心，OFDC）颁发。为了推动有机产业进一步规模化发展，原国家环保总局（现环境保护部）于2003年启动了“国家有机食品生产基地”考核工作，以期通过政府的鼓励和推动，让有机农业取得更快更好的发展。
目前，各地有机食品基地建设工作方兴未艾，呈现出勃勃生机，体现了多种效益共赢的良好局面，成为广受农民欢迎的一项农村环保工作的具体行动，实现了环境效益与经济效益的双赢，实现了农民增收与环境保护的双赢，实现了农民健康与农产品健康的双赢。
江苏句容天王镇戴庄，通过十多年的有机农业发展，不仅成功实现了脱贫致富，人均收入从2002年的不足3000元达到2014年的1.6万元，当地生态环境也明显改善，农田生态系统物种从20多种增加到120多种。
江西万载县茭湖乡，通过十多年的有机农业积累，同样收获了良好的生态环境和经济收益，而且全乡大病统筹的支出也明显降低，收获了不菲的健康效益。这样的例子在开展有机基地建设的地方并非个别。
正是因为有机基地建设抓住了农民“多赚钱、少得病”这两个根本利益诉求，才日益受到农民欢迎。同时，其良好的经济效益和吸纳农民就地就近就业的能力也广泛获得了地方人民政府的重视和支持。所以，有机基地的建设在全国范围内呈现了稳步增长的良好态势。国家有机食品生产基地数量由“十一五”末的68家增加到目前的176家。
第5批国家基地从规模水平、管理的规范化、产品门类等方面都有了明显的进步，基地建设水平明显提高，不少基地实现了有机产业与养生、房地产、生态旅游等产业协同发展，复合经济效益明显，进一步体现了生态效益、经济效益和社会效益共赢，多种产业协调发展、相互促进的良好态势。
相信随着生态文明建设的不断深入，随着人们对食品安全和健康、环境质量要求的不断提高，有机食品生产基地建设一定会获得更为广泛的认可、关注和支持，在农村和农业生态文明建设领域发挥越来越重要的作用，取得更为丰硕的成果。
有机食品产量数据分析
近年来，人们对食品安全的重视程度越来越高，我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务，有机农产品保持了较好的发展势头。2012-2014年我国有机食品产量数据统计内容如下：
中国绿色食品发展中心发布的2012年、2013年国家现代农业示范区有机食品产量统计数据显示，2012年我国有机食品年产量总计为210801.887吨，2013年有机食品年产总量增至322956.92吨，涨幅为53.2%。2012年至2013年，除山东、宁夏、上海、四川等地有机食品年产量涨幅明显外，多数地区产量出现回落。市场现状和大量调查数据一定程度上表明，我国对有机食品的认证、监管将更加严格，有机食品市场从快速膨胀期步入平稳、理性发展期。
据2014-2018年中国有机食品行业市场分析及预测报告显示，2014年，我国有机食品产量达到920万吨。未来几年，随着有机食品种植面积的不断扩大，产品种类的不断扩展，产品加工形式的多样化发展，我国有机食品产量还将快速增长。
目前，我国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但仅是最简单的加工。业内人士认为，有机产品结构应80%是加工产品，20%是初级鲜活产品，如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段，产品单调，初级产品多，而在国外，80%都是加工产品。因此，有机食品深加工将是未来行业发展方向。
有机食品行业市场分析
我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。
13年来，人们对餐桌上的安全从未放松。而有机蔬菜、有机奶、有机大米……各种有机食品也在人们追求更为安全的饮食心态下蓬勃发展。
下文是对2015年我国有机食品行业市场分析。
随着人们对有机食品的好感度大增，市场渐渐兴起。据预测，2015年中国有机农产品消费将达到248亿~594亿元的市场规模，有机食品将以年均15%的增速发展。
过去几年里，食品丑闻频发是有机食品市场增长的主要催化剂。国际有机食品展览会（CIOFE）预计，2015年有机食品在中国食品市场中所占份额将达到2%。
数据显示，国际市场对我国有机产品的需求逐年增加，我国有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2014年4月，在第十届中国（北京）国际有机食品展览会（CIOFE） 2014国际有机食品与食品安全发展高峰论坛上，有关专家学者对目前国内外有机市场现状、发展趋势、政策法规等进行了探讨;并指出国内有机市场已具备一定的发展基础，随着品牌影响力扩大、消费者认知的改变以及消费需求的大量增加，未来两年有机食品行业将继续保持快速发展态势。
综上，中国有机食品的国内和国外市场需求将会逐年增加，有机市场潜力巨大，有机食品必将成为食品行业中的朝阳行业。
有机食品行业发展趋势分析
有机食品主要包括一般的有机农产品（例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
人对食品的需求，第一步是吃饱，第二步是吃好，第三步则会‘返璞归真’，要吃得健康，有机食品能满足这个需求。所以有机食品的未来肯定还会越来越好。
2015年我国有机食品行业发展趋势分析如下：
有机食品深加工将是未来行业发展方向
近年来，人们对食品安全的重视程度越来越高，我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务，绿色有机农产品保持了较好的发展势头。2014年，我国有机食品产量达到920万吨。未来几年，随着有机食品种植面积的不断扩大，产品种类的不断扩展，产品加工形式的多样化发展，我国有机食品产量还将快速增长。
目前，我国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但仅是最简单的加工。有机食品行业发展前景预测认为，有机产品结构应80%是加工产品，20%是初级鲜活产品，如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段，产品单调，初级产品多，而在国外，80%都是加工产品。因此，有机食品深加工将是未来行业发展方向。
大力发展综合型有机农业企业
全球有机食品产量占食品总量的3%—5%，而在有机耕地面积占总耕地面积方面，欧美国家已经达到20%—30%，美国拥有1600万公顷。我国有机耕地面积只有210万公顷左右，有机食品的比重就更小了，只有百分之零点几。我国有机农业种植与国际差距是15—20倍，市场占有率差距是30—50倍。在我国，虽然生产有机产品的公司多，但总体上规模都不大。此外，我国有机食品结构不太合理，大部分是原粮、原果等初级产品。
现在很多有机农业企业都采用“公司+基地+农户”的产业化模式，把农户组织起来，并通过农业合作社对农户进行管理，使得农户能为公司提供优质农产品，公司能安心地开拓市场，提高产品收益。在农业产业链条上，大家都是利益共同体。这种由企业带动农户生产的模式很好，但目前农业合作社连最基本的服务职能都不具备。我国现在有30多万家农业合作社，但大部分是很初级的，未能发挥其应有的功能。因此，政府应该加强对合作社的支持，加大人才、科技等的投入力度，提高发展水平，不能再走自由发展、自由完善的道路。政府应该出台政策，鼓励引导企业和社会资金参与绿色农业生产，加大对龙头企业的支持力度，大力发展综合型农业企业，建设农工、农游、农商、农科结合的园区项目，保证农产品安全和供应，实现农业效益最大化。这也是农民工“就近转移”的很好模式。
