如果非要给山西省沁县在全国的县域天平上找到一个砝码，那就是这里有“一圪垯好土”，这圪垯好土上生长的沁州黄小米，与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。
如果还要给沁县在山西的县域天平上也找一个砝码，那就是这里有丰富的水资源。沁县的水资源储量达到省内平均量的三倍以上，绝大多数是优质矿泉，森林覆盖率达38.5%。
如今，沁县依托后发的生态优势，坚持绿色崛起，在全国的县域天平上又给自己找到一个砝码：成为全国第23个有机产品认证示范创建县。
引龙头：从一个品牌到一个园区
沁县原农委主任刘耀清，退休后继续干着沁县有机农业培训和认证工作。是什么让刘耀清痴心不改、离岗不离业？
国家级专家说，沁县一半以上土壤不用经过转换期，可以直接生产有机农产品。
副县长郭建宇介绍说，2011年起，政府规划引导，打造沁州黄农业产业示范园区，目前在建和已建21个项目，共集聚了16家企业。其中有5家企业列入省级农业产业化龙头企业，3家企业入选长治市十大农业产业化旗舰型龙头企业。园区还拥有两个博士工作站。
山西康禾农业有限责任公司是沁州黄农业产业示范园区的拓荒者。该公司以种植优质桑葚及深加工为主，融特色种植、养殖、绿色产品深加工、农业观光旅游开发为一体，主要产品有东方木酒（桑果酒）和子衿茶（桑叶茶）。东方木酒出口瑞士、韩国、日本等国家，并获准成为“国家有机产业联盟推荐产品”。2010年1月，东方木酒正式入驻上海世博有机超市。
2013年3月，沁州黄醋业开发股份有限公司入驻农业园区，在政府的帮扶支持下，一年时间完成立项、征地、开工建设、设备安装到产品上市。
沁州黄小米陈醋上市以来，深受消费者青睐。该项目满负荷生产后每年能就地转化沁州黄小米3000多吨，而产值比卖小米翻了好几番，并实现了小米产业链的全循环——小米做醋，醋做饮料，同时又把醋糟做成饲料，饲料来养猪，养猪（猪粪）来种谷子，最后又回到小米，形成一个循环经济链。在这个循环经济链上，能带动5000多户农户受益。
此后，沁州黄农业示范园陆续引进了潞宝金和生食品养殖加工、“沁州绿”有机蔬菜、协鑫光伏科技观光农业、振东集团中药材种植加工、汾酒集团肉牛养殖等种植、养殖、加工、生态观光旅游4大门类16家龙头企业。
