专利速递：一种调控小麦面粉面筋质量的1Dx2Rp113蛋白及其编码基因与应用

2020年3月6日，国家知识产权局公布了由中国科学院遗传与发育生物学研究所张相岐、张鲁军、范仁春、卫波、孙家柱、高彩霞、张爱民、王道文、贾旭和王献平等人发明设计的专利-一种调控小麦面粉面筋质量的1Dx2Rp113蛋白及...
关键词： 小麦 基因修饰

http://www.ipa361.com/t/202003/142956.shtml 　2020-03-09

魏益民: 挂面也含有面筋 “有胶”说法毫无根据

挂面是由小麦面粉，或主要有小麦面粉，通过和面、醒面、压延、切面、干燥、切割、包装等工艺过程制作成的面制品。小麦面粉是由小麦籽粒经过清理、润麦、研磨、筛理、包装得到的麦芯部分，称为面粉，其主要成分为淀粉、蛋白质...
关键词： 面筋 挂面 面粉 含量 小麦

http://www.ipa361.com/t/201704/115916.shtml 　2017-04-03