2021年1月15日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】猫科动物克隆技术获突破 “平安”健康存活；上海将建成10万亩无人农场；中国西南地区为全世界苦荞起源驯化中心。 

【综合时讯】我国秋粮收购平稳有序优质优价，市场化收购比重达98%；商务部：采取多种措施完善农村和农产品流通体系；北京通州：科技小院通过技术支持帮助农业提质增效；农发行青海省分行2020年累放扶贫贷款51.75亿元；苏州市全力打造绿色优质农产业助力农业产业高质量发展；农业农村部批准山东、海南两家公司为国家级水产原良种场。     

【农技百科】预防樱桃裂果的方法：稳恒土壤水分含量，樱桃裂果与土壤水分含量的不均衡分布有密切关系。浇水后，地面要及时划锄，改善园内小环境，降低园内湿度，保持土壤水分均衡。树体水养调节，在樱桃开花前、幼果期和果实膨大期分别喷洒“瓜果壮蒂灵”+0.3％-0.5％尿素加0.3％磷酸二氢钾液，提高果实品质，调节果树体内水养均衡，增强树体活性，防治樱桃裂果。采收前喷布钙盐，在果实采收前，每隔7天连续喷布3次0.2％的氯化钙液+“新高脂膜”，可减轻樱桃裂果，延长货架期。建遮雨棚，在果实开始着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成无雨小环境，也可有效防止裂果。

【今日提示】花生叶黄防治方法：用1％硫酸亚铁水溶液加腐殖酸类叶面肥喷洒叶面。因花生叶片比较光滑，离水性强，在喷洒时可加入0.1％的中性洗衣粉，并配合新高脂膜一起使 用，以增加附着力，提高喷施效果。5～7天防治一次，根据发生情况连续防治2～4次。并根据各自的土壤情况及时追肥、浇水和中耕划锄喷施护树大将军，可抑 制植株气传性病毒生成和传播路径，提升植物免疫力和健康指数。

数说乡村

大众食事

【食品安全】严把生产“六关” 落实主体责任 吉林省农业农村厅开展农产品质量安全专项宣传活动

【食疗保健】荔枝：味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，无毒，生津止渴，益肝，补脾，益血。荔枝的食疗功效多，果肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。 核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，促进食欲之功效。 荔枝肉。荔枝内的丰富维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑，营养价值也很高，但是切勿吃太多，荔枝吃多会上火。

【家常菜谱】三杯鸡：准备三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。香菇和红椒切块备用。 鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。

【特色美食】糕耙稀饭：糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的“糕粑稀饭”。青岩的糕粑稀饭则是将糕粑在一种特制的开水壶顶蒸透后倒入碗中的荸荠粥或藕粉粥中，用烧开后的井水调和而成，独具特色。

五彩乡村