每年冬季都是肉鹅出栏的旺季，此时的价格也是一年中最高的时候。但今年的肉鹅价格却比较低，养殖利润也明显不如去年。面对活鹅利润逐渐走低的形势，业内人士建议养殖户把鹅产品的加工做好，以增加利润。
肉鹅价格不理想
“我养的都是纯种皖西大白鹅，但今年的价格却很不好，比去年同期每斤跌了近3元。”12月14日，安徽省六安市裕安区鸿圣养殖场创办人王仰圣说，今年他养了3000多只皖西大白鹅，从11月底开始陆续出栏。“每年这个时候是鹅价最高的时候，去年每斤活鹅要18元，今年只能卖15元。”王仰圣说，他养的大白鹅出栏体重平均达到12斤，也就是说，今年一只白鹅要少卖36元。而今年由于饲料价格的上涨，导致成本增加20%，所以利润至少减少60元。
加工鹅产品利润增
“我最近在腌制咸鹅，这样利润可以多一些。”王仰圣说，为增加收入，他腌制了1500多只咸鹅，当地价格每只咸鹅能卖到270元，比活鹅多卖90元。怀远县淝河乡养鹅大户崔习平前几年上马卤鹅项目，如今每年销售近5万只卤鹅“。虽然活鹅价格低，但是卤鹅的价格并不低，每只卤鹅的批发价格还能达到130元，而活鹅只能卖到50多元。”崔习平说道。
专家建议加工后销售
为何今年的肉鹅价格不景气？据安徽省农科院畜牧所家禽养殖专家夏伦志介绍，首先是去年猪肉价格上涨幅度过大，很多市民选择价格相对低廉的家禽产品，所以家禽价格一度上扬，养殖利润也很可观，导致部分家禽养殖户扩大存栏量。“而年初疫情让肉鹅销量锐减，很多养殖户亏损较多，到了下半年市场恢复，很多养殖户又扩大补栏，希望冬季多赚一些弥补损失。”夏伦志说，然而消费市场的恢复并没有这么快，家禽市场的整体低迷进一步打压了肉鹅价格。
“建议肉鹅养殖户尽快上马加工项目，争取利润最大化。”夏伦志说，养殖户应尽可能做好深加工，让养鹅利润增加。
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