2020年12月8日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】农业农村部发布《关于印发执业兽医资格证书电子证照标准的函》；中共中央印发《法治社会建设实施纲要（2020－2025年）》；国务院发布《关于同意将辽宁省辽阳市 列为国家历史文化名城的批复》。

【科技前沿】海南大学水稻二萜代谢研究获进展；研究发现叶边缘锯齿发育新机制；科学家提出促进生物强化新育种策略；西瓜果实中糖和有机酸的调控网络被解析。

【综合时讯】沈阳利用遥感卫星全覆盖监控秸秆禁烧；湖北省累计筹措长江禁捕退捕资金33.24亿元，建档立卡渔民已全部参保；河南省25个省级传统村落将获财政补助资金；湖南农业机械化挺进丘陵山区；吉林省开展农机安全专项整治三年行动；乌克兰发布基因工程和转基因产品国家控制法规草案。

【农技百科】仔姜冬季如何贮存保鲜：1、窑藏保存。收获前3~4天先浇1水，使土壤松软，合墒时抓住茎叶整株拔出，抖掉泥土，保留茎基部2~3厘米，削去茎叶，随后将带少量潮湿的泥土的根茎入窑贮藏。2、装箱保存。把鲜仔姜预处理干净后，置于保鲜盒或者是纸箱中，然后放在阴凉干燥处，这样可以贮存很长一段时间。

【今日提示】大蒜叶枯病防治：1、轮作倒茬  合理轮作倒茬，能破坏病原菌的生存环境，减少菌源基数。避免选葱、韭菜、洋葱茬口种植，宜与水稻、玉米、瓜类、豆类等作物轮作。2、采用地膜覆盖栽培技术  采用地膜覆盖栽培，能提高早期地温，发根快，根系发达，茎叶生长旺盛，增强植株抗病力，还可避免土壤中病株残体上的病源菌在下雨时随雨滴飞溅传播而侵染叶片。3、发病初期选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500~2000倍液，或25%咪鲜胺乳油1000~1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，7~10天喷1次，连喷2~3次。交替施药效果更好。

数说乡村

大众食事

【食品安全】欧盟修订来自第三国的传统食品的管理要求。

【食疗保健】淮山：淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。

【家常菜谱】生菜鱼片粥：食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。做法：1、草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。 2、生菜洗净，切丝。芹菜去叶，洗净切碎。 3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。 4、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。 5、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

【特色美食】酥油饼：为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。

五彩乡村