酥梨幼树生长旺盛，萌芽率较高，成枝力中等，干性较强。长枝短截后，剪口下可抽生2～3个分枝，分枝角度较小，幼树树冠直立，进入结果期的大树，角度仍不易开张，因而树冠较小。副芽发育良好，易发新枝，短枝转化为中长枝的能力较强。
冬季幼树整形时，以小冠疏层形或纺锤形为宜。修剪时应注意采用弯曲或曲线上升的办法，开张主枝角度，防止中干过强，出现上强下弱现象。
具体修剪方法：轻剪长留主枝延长头，并在主枝上多留分枝。对主枝上的分枝，尽量少疏或不疏，以增加主枝生长量，控制中干。对中干过强的大树，可采取落头开心的办法，改成延迟开心形。中长果枝采用先放后缩的方法，即先缓放成花，待结果后再回缩培养，强旺枝配合拉枝、弯枝和环割等，效果更佳。对背上枝，视情况拉平或拉下垂长放结果，旺枝则进行重截，以大换小，改造利用更新枝。对果台副梢多采用短截处理，培养成结果枝组，使结果部位尽量靠近主枝或大枝。
盛果期修剪多采用短截或回缩的方法，酥梨大小枝组容易变旺，以致主次不清，待进入盛果期、树势缓和再处理。另外，由短果枝形成的小枝组一般分枝不多，故不宜对枝组内分枝进行疏剪，而对过长的衰弱大、中型枝组，应注意缩剪复壮。对长势较旺的树，中长枝组多甩放，结果后再回缩。对中枝和较长的果台枝，则采用先放后缩的方法。
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