立秋之后，进入了秋大葱的快速生长期，这个阶段需要加强田间管理,在生产管理中应注意以下三点：
掌握适宜时间
培土时间应当在大葱株高为30厘米左右时进行，按照生育期计算，在华北地区一般在立秋后开始进行第一次培土，隔半月再培土一次，一直持续到9月上中旬，整个生育期需要培土3次。
切忌伤根损叶
取土时，锄把要与大葱根系保持适当的距离，不能距离根系太近，以免损伤根系。培土一般选择下午4～6时进行。每次培土要保持大葱的假茎直立，同时不要让土壤没过葱心，否则会造成葱白弯曲，影响正常生长。
均衡搭配追肥
每次培土最好结合追肥，能够提高大葱的商品性和产量。
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