近年来，江西省泰和县精心擦亮“泰和乌鸡”这张名片，把乌鸡养殖作为贫困群众增收致富的特色产业进行重点培育，走出了一条特色产业脱贫之路。如今，泰和乌鸡成了助力群众致富的“战斗鸡”，当地实现了做大做强乌鸡产业和贫困户增收脱贫的双赢。
提纯复壮：擦亮金字招牌
李翔华博士毕业后来到深圳，在金融和房地产领域淘到了第一桶金。1999年10月，他辞去深圳的工作，出资600万元接管泰和县武山脚下的泰和乌鸡养殖场。
泰和乌鸡原产于泰和县内的武山附近，其奇特之处与武山丰富的矿物质、山泉有着密切的关系，如果移养他处，乌鸡的种群便会逐渐变异、失去应有之特征。纯种泰和乌鸡生长速度慢，一般至少要150多天才能长成。从1992年开始，当地养殖户便都开始养杂交乌鸡，成色不纯的泰和乌鸡缺少市场价值。李翔华为了能把乌鸡卖上高价，他把乌鸡进行了提纯复壮，让乌鸡原有的特性慢慢地恢复起来。
养鸡场从最开始的687只纯种鸡，只用了3年就增加到5万只。2001年初，乌鸡蛋可以上市了。李翔华决定将市场放到深圳。2002年，乌鸡蛋的销售地点扩大到北京、昆明、福州等大城市。一天的销量也可以达到五六千枚。
授之以渔：带动共同致富
与李翔华不同，彭建军的故事更富戏剧性。彭建军是泰和县人，1995年，他怀揣600元回到老家养殖泰和乌鸡，做起了养鸡致富梦。2010年，彭建军投入150多万元，建起3栋现代化鸡舍。为带动当地百姓致富，2013年，彭建军带头成立了泰和县西昌凤翔生态养殖专业合作社，他还在县里为贫困户免费发放乌鸡苗。“我教他们如何养乌鸡，如何培育鸡苗，让他们也掌握一门技术，以后搞养殖也能脱贫致富。”自参与脱贫攻坚战帮扶以来，彭建军已累计无偿向贫困户发放乌鸡3.6万只，帮扶贫困户500户。
政策引领：创建特色小镇
近几年，江西省出台了《关于加强“泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡”等地方品牌建设的指导意见》。在国家市场监督管理总局的指导帮助下，制定和完善了泰和乌鸡质量标准和地理标志认证商标的使用管理。由中华商标协会协助更新的《泰和乌鸡商标使用管理办法》，也让泰和乌鸡“走出去”的步子更加稳健。
“推进泰和乌鸡养殖达到规模化、标准化、专业化、生态化的产业发展模式，使泰和乌鸡产业走向融合化发展、精深化加工、网络化营销的良性循环发展道路，最终实现50亿元产值的‘产业富民’目标。”泰和县泰和乌鸡产业办公室党支部副书记范玉庆说。
擦亮“泰和乌鸡”这块金字招牌，泰和县一直在行动。该县武山垦殖场党委书记肖斌表示：“我们要打造乌鸡特色小镇，让泰和县成为远近闻名的旅游休闲美食小镇，让大家走上致富路。”
