本期“变迁”系列报道聚焦种植基地，看洛川梦之果苹果专业合作社是如何将畜禽粪污资源发酵利用，如何通过“四种模式”推广有机肥替代化肥，减少劳动力，提升果园管理效率，有效治理土壤板结，改良土壤环境，不但种出的苹果甜度高、个头大、色泽鲜艳、口感更好，还减轻了因过量使用化肥而造成的农业面源污染。
四月的陕北，山花烂漫。走进陕西洛川县，一望无尽的苹果园花开成海，初蕾嫣红，花朵轻盈，芳香四溢，沁人心脾。花海间，来回穿梭的是果农的身影，正在为促花促果辛勤地劳动着。
4月13日一大早，洛川梦之果苹果专业合作社社员穆小记就来到果园，给果树渗灌液体有机碳肥。“现在果农都意识到了，不论苹果行情怎么起伏变化，只要生产出好果子，都能赚钱。”合作社理事长孟列芹说：“老穆的园子就是个典型例子，这几年通过有机肥替代化肥，苹果品质、商品率大大提升，去年收入超过10万元。”
洛川县是国内外专家一致公认的世界最佳苹果优生区和中国苹果优生区的核心地带。近年来，依托得天独厚的自然资源，洛川苹果产业发展得风生水起，全县64万亩耕地就有53万亩是苹果。目前，洛川种植面积接近饱和，到了需要依靠高质量发展来增加苹果产值的发展阶段。
洛川县委书记王明智说：“在洛川苹果产量、种植面积均已达到发展瓶颈的时候，实施有机肥替代化肥是进一步提升洛川苹果品质的一项有效保障措施。”
从多施化肥向多施有机肥转变
对果农而言，提质增效是一个永恒的主题。
前些年，果农更加注重的是果园园艺技术的提升，通过“大改形、强拉枝、减密度”等关键技术的推广，展开了一场轰轰烈烈的果园“地上革命”，果园的管理走向了科学化的路子，使苹果品质有了质的飞越。
而在地下，自从化学肥料取代了传统的农家肥，再到逐年增加复合肥使用量，苹果产量可以说实现了跨越式增长，果农也跟着化肥的投入增加而实现收入的增加。
然而，近几年果农慢慢发现，苹果的味道没有以前好了，并且无论如何多增施化肥，都难以提高苹果产量，并且果树问题层出不穷，长势也是一年不如一年，投入越来越多，有的人甚至一亩果园施肥达3000元以上。但是，效果却越来越不尽人意。
“究其原因，农家肥、有机肥施入太少，很多果农甚至多年不施有机肥，一味加施化肥用量。”孟列芹告诉记者，以前合作社大多数果农，一亩地有机肥施用300-600斤不等（一棵树10斤左右），有的甚至更少甚至不施，而化肥一亩地用量高的达800斤左右（一棵树15-20斤）。
化学肥料只能提供作物生长需要的无机养分，长期、过量施用已经对土壤造成破坏，使土壤板结恶化，导致根腐严重，养分供应不足，树体衰弱。化肥所含养分种类单一，长期施用容易造成土壤和果品中的养分不平衡，土壤有机质含量低，影响果品品质，也严重影响了经济效益。
“一定要少上化肥，多上有机肥……”洛川县苹果生产办主任屈军涛在每年的春节果园管理培训现场讲解时，总是这样反复叮嘱果农。“有机肥施入土壤后，可以有效根除板结，改良土壤环境，增强土壤的蓄水保水能力，在干旱的情况下，能增强作物的抗旱能力。施用有机肥的苹果，果树生长好、抗病性强，每亩能提升5％-10％的产量，结出的苹果甜度高、个头大、色泽鲜艳、口感更好。”
近几年，在政府的大力号召下，洛川果农逐渐意识到有机肥的重要性，从多施化肥向多施有机肥转变，展开了一场提质增效的“地下革命”。
“四种模式”推广有机肥替代化肥
过去，洛川塬上家家户户都用人畜粪便制作农家肥，用秸秆沤草肥，可随着种植规模的扩大和种植习惯的改变，果农们普遍习惯了使用化肥。很多果农觉得，施了这么多年化肥，苹果产量噌噌往上涨，如果改用有机肥心里没有底，老习惯不是说改就能改的。
有的农民说“不会用”，有的农民则“不愿用”，“堆沤有机肥，要粉碎搅拌、堆积发酵，又脏又臭，费工费时，化肥就省事多了，直接去农资店里拉几袋就行。”有的农民说“不敢用”，“有机肥劲不足，见效慢，施用成本高，短期内还可能影响产量。”
为了转变果农的思想观念和种植习惯，洛川县果菜茶（苹果）有机肥替代化肥项目从2017年7月份开始建设以来，主要由农民专业合作社和肥料企业试点示范推进机肥替代化肥工作，通过“有机肥＋配方肥”“有机肥＋水肥一体化”“果—沼—畜”“果园生草＋种植绿肥”四种模式进行替肥推广。同时，鼓励并支持其他非试点的企业和农民专业合作社，推行“生产统一管理、物资统一调运、技术统一服务、销售统一包销”的“四统一”管理方式，扩大有机肥替代化肥的实施范围，带动和影响周围果农实行有机肥替代化肥。
洛川梦之果苹果专业合作社在全国“果菜茶（苹果）有机肥替代化肥项目”支持下，2018年基地果园每亩施有机肥达到1000斤（每棵树20斤），同比2017年增长了30％。2019年，合作社再次参与实施了全国“果菜茶（苹果）有机肥替代化肥项目”700亩，基地果园每亩施用量提升到1200斤（每棵树24斤）。
“基地有机肥连续两年的大量投入，使土壤有机质含量提高了0.1％，果园的投入同比降低了30％左右，苹果品质得到了明显的提高，体现在果个大小、苹果颜色、亮度、硬度、含糖量以及可溶性物质等方面。”孟列芹说。
在看到施用有机肥带来的经济效益后，洛川县的果农们纷纷自发地开始使用农家肥、有机肥。几乎在每家每户的果园里，都能看到用苹果树枝沤有机肥的发酵池，很多果农自发购买枝条粉碎机。
洛川县苹果产业管理局局长张军旗说：“把羊粪、鸡粪、猪粪等禽畜粪便，与粉碎后的农作物秸秆和树枝相混合，进行发酵生产的有机肥，肥力高、效果好，对果农来说是非常不错的选择。而且合理施用有机肥，不仅有助于改良土壤、提高苹果品质，还能减轻因过量使用化肥而造成的农业面源污染。”
省力化施肥成为发展趋势
“在推广有机肥替代化肥的同时，还要注意平衡果树营养，及时给土壤补充果树所需的各种营养元素。”据孟列芹介绍，合作社引进中国农资测土配肥技术，在交口河镇北安善村建成了标准化验室、中农配肥智能设备，从2017年秋季开始，落实一户一测土，一地一配方方案，以测土数据为指导，带动果农增施农家肥和有机肥，减少化肥的投入。
随着科学化施肥，有机肥的用量保持10％左右的增加，化肥用量得到了很好的控制，合作社果园的投入成本得到了有效控制。据了解，有机肥平均一亩地上800斤左右（一棵树上15斤左右），化肥一亩地300斤左右（一棵树5-6斤），对比此前，一亩地有机肥提升20％，化肥减少30％-40％。2017年春季到2020年春季，观察果树根系发现明显改变：根系修复效果明显，毛细跟生长旺盛，树势健壮，苹果品质、各指数都有所提高。
随着园艺管理技术的提升，如何减少劳动力，提升果园管理效率是果农关注的重点。因为洛川果园劳动力在逐年减少，且老龄化严重，导致劳动力严重缺乏，很多果农每年不能按时施肥进地。
为解决劳动力不足难题，洛川梦之果苹果专业合作社购买了履带自走式施肥机，开展省力化施肥探索。据孟列芹介绍，一般施基肥的人工费，每亩在300元左右，合作社收取20-50元/亩的费用，一亩地节约250元以上。机械施肥的运用，大大提高了果农施肥效率，降低了劳动成本。
与此同时，合作社自2017年3月开始，就在全县范围大力推广肥水一体化，给果园安装滴灌，这样既解决了果园灌溉难题又解决了精准施肥问题。
“安装一套滴灌系统，每亩地只需投入350元，不人为破坏的情况下可以使用7-8年的时间，而且由合作社统一配施液体有机肥，有机质含量高达200-450g/L，亩施100公斤左右，有效减少了肥料使用量，提高了生产效率。”孟列芹说：“截至目前，在全县共推广安装了5000多亩滴灌，80％以上都投入使用。对于改良土壤，修复根系，提高苹果品质，提高产量，起到了积极的、明显作用。”
目前，洛川梦之果苹果专业合作社在全县5个乡镇共建立苹果标准化生产示范园3个1000亩，全面配套应用各项新技术，示范园亩产量平均5600斤，较往年提高15％，亩增收1500-2000元。“今后，合作社将进一步扩大‘肥水一体化’和‘测土配肥’技术推广，带领果农早日实现苹果生产管理节约成本、提质增效目标。”孟列芹说。
