由日本海带生产者及流通企业组建的北海道海带消费扩大协会与大妻女子大学教授青江诚一郎组建的研究团队发现，每天摄取海带可以有效改善血清胆固醇的值以及体脂率、并能减轻体重。
3月5日，上述研究成果刊登在日本农艺化学会的官方网站上。
据悉，海带对人体健康所带来的影响的研究在日本国内尚属首次。
在研究调查过程中，工作人员将20～59岁年龄段的48名健康男女分成2组。一组成员每天饭后或就餐的同时每次食用10粒北海道南部所产的海带片剂，每天三餐共服用30粒，服用8周。海带片剂经过煮沸减少了碘含量，并经过干燥和粉碎制成了片剂。
另一组成员则摄取了完全不含海带成分的片剂。两个小组保持了与往常一样的就餐和运动，最终通过对比发现了海带的食用价值。
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