大蒜是人们日常厨房当中必备的一种调味配料之一，平时做饭炒菜都离不开它的身影，相信每家每户基本上都有大蒜的存货。但有些时候买回来的大蒜时间长了，因为保存不当，难免会出现发芽的情况，而导致大蒜变质，而一些家长也会告诫我们发芽的大蒜千万不能吃。那么如何保存才能做到让大蒜不发芽了?
大蒜的正确保存方法
1、挂藏法
在进行挂藏前，需要大蒜进行采收，而且在采收的过程中还要严格挑选品种，要做到去除哪些过小、茎叶腐烂或者易受损害的蒜头。然后将采收到的健康的蒜头放在地上进行晾晒，直到茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干则停止晾晒准备挂藏。一般选择大小一致的50~100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干储藏。
2、堆藏法
首先将收获的蒜头进行一次放风，同理注意要去除哪些散瓣、虫蛀以及带有霉变的蒜头，以免雨淋腐烂。收获后一周左右的时间，则需要进行二次的放风。这样重复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法
挖一个埋藏深沟，大约1~15米，然后将收获的大蒜埋藏在沟内，大蒜埋藏后不能随时进行检查，避免翻土引起储藏过程中的腐烂损失。
以上就是关于大蒜正确的保存方法介绍，相信大家只要学会这些保存方法，收获后的大蒜能够有效避免发芽，保障大家能够吃到健康的大蒜。
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