近日，在北京举办的2019中国粮油财富论坛暨第九届中国粮油影响力公共品牌颁奖盛典上，“运城面粉”获第九届中国粮油影响力公共品牌。
山西省运城市地处黄土高原区，土层深厚、光照充足、雨量适中、无霜期长，是全球小麦生产黄金带。优越的土壤条件和优良品种，培育出的运城小麦具有“粉色正、质感细、筋力强、麦香浓”的独特品质。特有的气候条件，使得运城面粉的蛋白质含量稳定在10.5%～17.5%；面筋质稳定在29%～45%；面粉蒸煮食物的品质表面光滑、气孔细小均匀、弹性好、咬劲强、爽口不黏牙。
去年以来，运城市成立了小麦产业高质量发展领导小组，以“运城面粉”这一区域公用品牌建设为抓手，统筹谋划，推动运城小麦产业高质量发展，深化农业供给侧结构性改革。去年9月份，“运城面粉”就荣获了第六届中国（山西）特色农产品交易博览会“山西农产品市级区域公用品牌”称号。
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