为进一步加强经营环节食品安全管理工作，规范监管行为，强化食品经营主体责任，近日，四川省市场监管局组织拟定了食品经营环节食品安全监督检查清单、经营主体责任清单、农村食品安全风险隐患清单（征求意见稿），并向社会公开征求意见。
据了解，农村食品安全风险隐患清单（征求意见稿）主要包含两方面内容：一是学校食堂、小餐饮店、农村群宴风险隐患清单及防控措施。清单从许可或备案、登记管理，制度管理，人员健康，环境卫生，场所与设施、设备，原料采购，加工过程控制，加工过程控制，餐厨垃圾，食品运输十方面内容进行了说明；二是校园周边、农村场镇食品销售风险隐患清单及防控措施。清单从许可或备案、登记管理，制度管理，场所、设施设备，场所、设施设备，进货查验，销售过程控制，运输管理六个方面进行了说明。
经营主体责任清单涵盖四川省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单、食品销售者责任清单和食用农产品销售者责任清单。其中，食品销售者责任清单主要包括经营资质、经营条件、品种管控、经营过程控制、问题产品处置5个方面内容，总计59项。责任依据主要是《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》《食品经营许可管理办法》等内容，清单未涵盖的按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定执行；食用农产品销售者责任清单共26项，责任依据来自《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品安全法》等，清单未涵盖的将依照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》的规定执行。
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