11月17日，在河南省孟津县会盟镇双槐村的黄河滩地里，几名挖藕人身穿厚厚的防水衣，顶着寒风在冰冷的荷塘中，从淤泥里挖出一根根雪白脆嫩的莲藕。他们就是黄河滩上挖藕人。
会盟镇地处邙山脚下，滔滔黄河穿境而过，近10万亩滩涂水丰田肥。该镇依托丰富的滩地和纵横交错的渠道资源，以打造“生态会盟”为主线，大力发展以莲藕、水稻、黄河鲤鱼为主的特色农业，使昔日荒芜的沙滩变成了风景如画的米粮川。
尤其是高产优质莲藕种植面积已达11000多亩，引进种植主要品种有鄂莲2号、鄂莲4号、武莲5号、武莲6号以及观赏莲等。全镇年产鲜莲藕约2500万公斤，莲子约80万公斤。所产莲藕口感脆且微甜，以其营养价值高而销往山西、河北、山东及郑州等各大超市，产品供不应求。
莲藕的连片规模化批量生产，也催生出一批在淤泥中“淘金”的特殊工种——挖藕工。每年莲藕收获季节，在会盟镇广袤的万亩荷塘里，一群专职的挖藕工人就会在齐腰深的荷塘中，或蹲、或站、或跪，天天“泡”在冰冷的荷塘里，拿着高压水枪，在淤泥中“淘金”。
昨日，46岁的杨宏凡像往常一样骑行10多里地，来到双槐村雇主的荷塘地，开始一天的采挖工作。杨宏凡说，他已忘了具体是从哪年开始挖莲藕的，只记得自己二十多岁时，黄河边上开始大规模种植莲藕，每到收获时，会有很多安徽挖藕工人来这里挖藕。他看到这个行当能赚钱，就特意跟着安徽师傅学起了挖藕技术。此后的十几年来，湖北、湖南、安徽、北京等多个地方的荷塘里都有他的脚印。
他从最早用旱地铲挖到学会在藕塘里用水枪“挖”，在藕塘里最多一天用水枪“挖”藕1500斤，超过在旱地泥塘人挖的三倍还多。杨宏凡介绍说，挖藕既讲气力又讲技巧，挖藕多少跟个人技术熟练程度有关，比如有水的藕塘里挖，根据荷秆的单双及莲蓬的位置，就可以判断出泥里藕的生长方向，同时如果用力分寸、下铲角度及深浅不当，都会让莲藕“破相”。
在会盟镇，有不少像杨师傅这样的职业挖藕人，他们大多数来自本地，挖藕工多是40多岁的人，他们靠着手艺和力气在淤泥中讨生活。技术好的“藕工”，在高峰季节一天能赚到300-400元，增加收入的同时，也用自己的艰辛和快乐演绎着劳动本色。
