近日，华中农业大学资源与环境学院环境污染修复团队在国际学术期刊《总体环境科学》（Science of the Total Environment）和《环境污染》（Environmental Pollution）分别发表富硒水稻安全生产及调控机制的最新进展。
硒是人体必需的微量营养元素，在增强人体免疫力、防癌抗癌和抵抗各种疾病方面发挥重要作用。我国近70%人口生活在土壤缺硒地区，科学补硒刻不容缓。水稻是世界主要粮食作物，所以研究开发富硒安全的稻米显得尤为重要。
研究结果表明，土壤施加低浓度硒处理（<5 mg/kg）促进水稻光合作用、提高水稻的抗氧化能力、增加水稻产量，但高浓度硒会产生毒害。有机形态的SeCys和SeMet是水稻中存在的主要硒形态，其含量随着硒处理水平增加而降低。而在10~20mg/kg高硒处理条件下，糙米中出现了无机硒，主要为Se（IV）和Se（VI），可能对人体健康产生危害。根据本研究结果，土壤添加0.5-5mg/kg的硒可作为富硒水稻生产的安全剂量。
研究还报道了NO缓解水稻高硒胁迫的机理。结果表明，NO有效增加水稻的抗硒胁迫能力，减轻高硒毒害。其机制主要是促进水稻生长和光合作用，增加抗氧化能力，下调根系OsPT2、OsSAMS1和OsSBP1基因的表达，下调地上部OsPT2、OsCS和OsSBP1基因的表达，以及降低水稻对硒的吸收积累等。
华中农大资源与环境学院博士研究生戴志华为论文第一作者，华中农大资源与环境学院教授涂书新为通讯作者。
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