近年来，黑龙江省牡丹江市大力实施食用菌产业可持续发展战略，走优质高产高效发展之路，全力打造牡丹江市食用菌产业“新高地”。今年上半年，食用菌栽培规模16.5亿袋（块），预计食用菌鲜品产量82万吨，产值68亿元，完成全年目标的70% ；黑木耳吊袋棚室1.4万栋，栽培规模3.2亿袋；企业鲜品加工量4.5万吨，完成全年目标的50%，成为全国食用菌产业成为领头羊
园区建设推动食用菌产业标准化
在东宁市绥阳镇联兴村黑木耳标准化示范基地，一排排被挂起的菌袋“吐”出一朵朵小耳，场面壮观。菌农王玉林捧着刚摘下的黑木耳对记者说：“这是黑金子。”
近年来，为提高黑木耳的竞争力和科技含量，东宁市供销联社成立了黑木耳产业推广办公室，每年安排专项扶持资金，在技术引进、推广、研发上给予支持，这使黑木耳的产量和质量达到了双提升，实现每亩土地由生产1万袋向生产45万袋的大跨越。
东宁黑木耳是牡丹江发展食用菌产业的一个缩影。2018年，牡丹江全市食用菌栽培规模为21.9亿袋，同比增加10%，其中：黑木耳19.63亿袋、滑子蘑0.14亿袋、猴头菇1.60亿袋、珍稀菇类0.56亿袋，总产量109.6万吨（鲜品）、实现产值60.74亿元，同比分别增加10.0%、11.8%。
为进一步优化食用菌产业发展升级，牡丹江市以园区化、棚室化为突破方向，建设了一批标准化食用菌园区，推动食用菌产业向节约集约、优质高效方向转型升级。2018年，全市食用菌园区总数达到211个，其中标准化园区达到106个，栽培规模9亿（袋）块；专业村达到249个，全市新增棚室菌5000万袋，总栽培规模达到3.4亿袋。海林市建成新民河猴头菇产业带1个，棚室总量达到5000栋。绥芬河维多宝公司建设智能挂袋大棚155栋，年产富硒黑木耳100万斤，带动当地农民1000余人就业，形成了“公司+基地+农户”的现代农业大基地。
买全国卖全国打开流通新渠道
“互联网+”是牡丹江众多食用菌生产加工企业销售的新途径，仅东宁市目前就拥有注册电商企业130家，在淘宝、天猫、京东等国内各大电商平台开店的共计750家，实现销售额过亿元，产品基本覆盖全国地级市，并出口韩、日、俄、欧美等国家和地区。
除了在线上发力，牡丹江食用菌线下销售也依然呈现购销两旺的良好态势。由于规模大、质量好、品质优，每年5月全国各地食用菌经销商云集牡丹江。据绥阳黑木耳山产品批发大市场管委会主任杜文国介绍，这里“买全国卖全国”，2018年交易量4亿斤，交易额120亿元，占全国交易量的3/5，木耳销量全国第一。
此外，牡丹江市供销社还先后组织该市食用菌相关企业参加第29届哈洽会、第六届黑龙江绿色食品产业博览会和哈尔滨世界农业博览会、牡丹江-东莞粮食及农产品产销对口合作企业交流推介会等展会，为食用菌销售提供了平台。
推动食用菌产业优化升级
东宁市润乡山产品有限公司总经理关德辉拿着一瓶木耳酱高兴地说，下一步他们将投资3500万元，新建三条生产线，分别加工木耳酱、冻干制品以及面食，计划年底投产。
目前，牡丹江市加工型龙头企业达到70多户，其中：国家级龙头企业2户、省级龙头企业5户。东宁市建成以北域良人山珍食品有限公司等为代表的产品加工销售企业10余户，北域良人公司年加工黑木耳2000吨，润乡公司年加工食用菌1500吨，实现创汇150余万美元。海林市北味集团成功开发出食用菌糖果、猴头菇和黑木耳即食品等大众化菌类加工产品，海林悦来颐和合作社的猴头菇酱、猴头菇破壁粉等产品受到市场欢迎。
牡丹江市还全方位、多层次加大招商引资力度，积极对接战略投资者。中国农批集团就在牡丹江建设大型农业产业综合体项目达成意向，项目计划总投资10亿元，可一站式实现各类农副产品和农业生产资料的交易、展示、信息服务、配送调运、仓储、质量检测、科技服务等功能，有效带动相关行业转型升级。
海林市猴头菇原浆暨饮品加工项目生产猴头菇原浆700吨、猴头菇饮料2000吨及猴头菇含片、冲剂、糖果等，预计实现总产值5000万元，填补了国内猴头菇产品精深加工领域空白。东宁市黑尊大型菌种菌包厂二期开工建设，设计年产能力5000万包。穆棱市双孢菇产业园项目年产鲜双孢菇2000吨，深加工速冻成品1500吨，年可实现销售收入1亿元，为省内首家工厂化、机械化草腐菌生产对俄出口生产加工企业，极具发展前景。
