持续大半年的干旱，一度让张卫明担忧不已。在山西省长治市壶关县晋庄村担任村支书三十多年，他知道丘陵山地面积84%以上、旱地80%以上的长治，是典型的旱作农业区。但这次旱情却格外严重，截至今年7月，长治地区降水量还不到140毫米，仅为往年的一半左右。6月份的持续高温，又加速了土壤失墒。
在曾经的工业废弃土壤上，长治市屯留区王庄村种起了油葵。
日前，记者见到张卫明时，他正在地头查看谷子长势。绿油油的谷子整齐成列，生机盎然，足足比其他地块高出5公分，让他放下了心。
旱情严重，晋庄村的谷子为啥能保持稳产？张卫明告诉记者，这都得益于有机旱作农业的发展，培育抗旱品种、铺设地膜、发展喷灌滴灌等节水措施在大旱之年发挥了重要作用，一系列整地养地措施让耕地质量保墒能力更强。
晋庄只是长治有机旱作农业发展的一个缩影。依托抗旱播种、地膜覆盖、保护性耕作、节水灌溉等技术，长治在太行山区有限的自然条件下，生产方式越来越绿，耕地质量越来越好，农民收入越来越高，将旱作农业发展得有声有色，
节水——
留住天上雨，用好地上水
因为地处太行山干石山区，十年九旱，有人将长治市壶关县称为“干壶”。壶关县围绕有机旱作农业目标定位，充分利用七、八、九三个月的雨季，发展旱地西红柿。“种在旱季、长在雨季、收在秋季”，是壶关旱地西红柿的独特之处。
防雹网排成青纱帐，地上铺着双色反光地膜。“我们这里种西红柿和其它地方不一样，上中下都有窍门。”在壶关县店上镇绍良村阳光种养专业合作社的旱作西红柿种植基地，合作社负责人贾交忠告诉记者——
“上”架防雹网，既可以防冰雹、防虫害、防鸟、透光，还能防晒，有利于积蓄雨水。“中”有喷灌设备，采用水肥一体化技术，省工省水，还能有效提高西红柿的品质口感。 “下”铺银黑双色反光地膜，不仅减少了对土壤的污染，而且银色地膜在外，能促进光照着色，让果实颜色更加饱满，黑色地膜在内，有利于土壤保墒。
上中下齐发力，合作社的西红柿与一般种植方式相比可节水80%，效益还更高。 “2018年，我们的西红柿卖到2元一斤，10月份上市的一批甚至卖到了每斤3元，一座一亩的大棚能净赚3万元左右。”贾交忠说，他还将滴灌技术应用到西红柿育苗上，产量增加了50%，年出苗量达900万株，能为3000亩旱地西红柿提供优质抗旱种苗。
依靠多年的抗旱经验和高标准农田建设力度，长治市打造出了一批绿色有机旱作农业的示范乡镇。其中既包括阳光种养专业合作社所在的店上镇万亩示范片，也包括屯留区西贾乡有机旱作农业封闭示范区。
分拣，称重，装箱……西贾乡有机旱作农业封闭示范区的田头一派繁忙景象，西贾诚凯种植专业合作社负责人冯立红正组织社员，将线椒打包，准备上市。
地里，500亩旱作蔬菜长势正好。冯立红花十几万元，专门架设了节水灌溉设备，铺了地膜，他觉得这钱花得值：“我种的500亩地，过去人工浇一次水成本也得3000元，现在用微喷灌能节约一半水，还省人工。再说大水漫灌，土地容易板结，微喷灌土地水分吸收更好，每亩能增加效益3000多元。”里外一算，花这笔钱他还赚到了。
同样铺地膜，在长治，果菜和粮食作物还有不同的“讲究”。“银黑双色反光地膜主要应用于蔬菜瓜果，渗水地膜适用于粮食作物。”长治市农业农村局技术站副站长和韩伟介绍，渗水地膜能5毫米以下的无效降水存储在地里，达到节水的目的。目前全市已有4万亩谷子和高粱应用了渗水地膜技术。
“谷子是作物里最抗旱的，土壤含水量13%就能正常萌发，但今年春天我们抽测的部分耕地土壤，含水量只有8%-9%。”和韩伟说，每年5月20号到6月底，是谷子播种的最佳时间，但今年这段时间内，长治大部分地区没有降雨，给谷子生产带来了很大影响。
在屯留区岗上村记者看到，联友农机合作社的1500亩谷子长势喜人，而不到两公里外，一小片玉米地已经绝产。“多亏铺了渗水地膜。”合作社负责人常连有说，“有了地膜，正常年份能增产30%-70%，在这种大旱年头也能基本保持稳产。后期如果下雨，还有可能出现高产。”
为了有限的水资源能得到高效利用，长治市大力推广节水灌溉、集雨灌溉和地膜覆盖、起垄栽培等保墒措施，全市推广水肥一体化技术1.29万亩、地膜覆盖技术33万亩，耕地有效灌溉面积达到145万亩。同时引进高粱、谷子等抗旱节水、省肥省药的资源节约型新品种50余个，全市抗旱节水良种普及率70%以上。
养地——
从“石厚土薄”到土层厚、土质好
在发展节水灌溉、推广抗旱作物的同时，长治市也在改善耕地质量、提高土壤肥力上花了不少心思。除了对原有的工业用地进行复垦平整，达到综合再利用的目的外，还全面推广农家肥、生物菌肥等无公害有机肥料品种，并且通过土地流转承包的方式提高农民种粮积极性，以促进农民增收。
看着一眼望不到边的谷子，如果不说，很难想象联友农机合作社的这片地曾是煤矿采空塌陷区。“刚开始这里土壤肥力不足，没法耕种。我用了三年时间耕作改良，平整土地，增施有机肥，现在种谷子每亩净赚5000多元。”常连有对记者说。现在铺的渗水地膜更环保，回收率在80%以上。“我们种的是富硒谷子，早已经与企业签订了订单，每斤能卖到40元。”
说起养地，常连友头头是道：“有机旱作谷子对耕地土壤要求很高，要求土平土细。所以秋天要深耕，至少要翻地30公分以上，这样土壤保墒能力更强。第二年播种前，要用专门的镇压机整地，能提高出苗率。”
除了深耕整地，施用有机肥是长治改良耕地的另外一项重要举措。
过去，壶关县东井岭乡牛家掌村石厚土薄。“人哄地皮，地皮哄肚皮。一下雨，地里就露出一层石子儿。地不好，只能勉强种点土豆、玉米，年头好的时候一亩地就赚几百块钱。”牛家掌村农民赵国和回忆，他是全村最早一批种植旱地蔬菜的。
为了养好“地皮”，村里连续多年开展有机堆肥、秸秆还田、深耕深翻等改善耕地质量，“现在土质很好，抓一把呼沙沙的。”土层变厚，肥力增加，旱地蔬菜的品质也更好，价格更高。去年，赵国和种的60亩蔬菜纯收入50多万元。
“很多年轻人不去煤窑打工了，回来种西红柿。”牛家掌村村支书赵永刚说，现在全村蔬菜种植面积从20多亩发展到500亩，有20多户在外务工的农民返乡种地，村里的人气“旺”了起来。
2018年，全村仅蔬菜种植一项净利润200万元左右，当年实现整村脱贫。
耕地质量提升也离不开多种产业的相互作用。长治的特殊气候条件，使其成为党参、连翘等多种中药材的主产地，中药材也从以前的野生逐渐转为订单化生产。农民开始实行药材和粮食作物轮种，并按照龙头企业订单要求，科学施肥以维持土壤活力，实现了收入增加和产业的良性发展。
在“地皮”上花的功夫可能见效并不快，效果却实实在在。“2017年，长治化肥施用量就实现了负增长，2018年增长率更达到-2.28%。”长治市农业农村局土肥站副站长张晓瑞介绍，目前全市秸秆直接还田面积达到282万亩，有机肥利用率达到53%，耕地有机质含量平均每公斤达21.27克。
创新——
技术更好用，产业更多元
发展旱作农业对长治来说并不陌生。晋庄就是个“老典型”，上世纪70年代，晋庄村的“秋耕壮垡，三墒整地”就是全国旱作农业的一面旗帜。
如今，“老典型”有了新要求。好的传统旱作技术还要继续利用，同时结合农业绿色高质量发展的新方向和农村的新实际，在晋庄村绿色旱作农业封闭示范区实施的山西省成果转化项目“谷子优质高产轻简化栽培技术示范推广”，建设示范基地200余亩。
“有了新技术、新机械，现在播种、铺地膜都能一次完成，效率高，效果好。精准穴播的谷子出苗率更高，一次性解决了出苗难、间苗难、除草难、收获难四个难题。”张卫明介绍，新品种的应用和轻简化栽培技术，使谷子平均亩产达到662.5公斤，每亩增收1000多元。
如果说上世纪60年代，长治旱作农业的发展主要是求产量，本世纪最初十年开始求效益，现在的有机旱作农业则瞄准的是多种产业融合的农业高质量发展。
太行山山势陡峭，壁立千仞。沿山路盘旋而上，雨后湿润的空气微凉，一排排谷子一经雨更显油绿。沁县是山西“沁州黄”小米的核心原产区。记者采访时恰巧下了一场雨，让沁县次村乡书记刘向阳松了口气，因为这些谷子关系着全村人的生计。
“我们和山西沁州黄集团签了种植合同，普通谷子每斤卖3.3元，有机谷子每斤售价6元。现在全乡大部分都种上了有机谷子。”刘向阳告诉记者。
而在沁州黄集团的6万亩生产基地中，优质优价是共同的追求。公司常务副总经理温秀伟说：“我们会专门从沁源县运来富含腐殖质的松针土，撒到地里，增加土壤有机质。”目前，沁州黄有机小米每斤售价在40元到200元之间，带动带动两万多户农户户均收入4500元。
除了卖产品，耕地质量的提升还让不少长治农民开始“卖风景”。通过使用沼渣沼液，提高有机质含量，屯留区王庄村在曾经的工业废弃土壤上种植2700亩油葵。一片荒芜变成满眼金黄，成为当地人旅游、拍摄婚纱照的“网红打卡地”。
“我们还开展了社会认领种植，认领价一亩一年2000元，现在已经认领了1000多亩。”屯留区农业农村局副局长高迎军说，认领油葵的顾客，每天不仅可以通过手机实时观看油葵长势，收获季还能获得一份“定制油”。
巍巍太行，山石之间，产业新变正在萌芽。长治市农业农村局局长秦志云表示：“下一步，我们将围绕创建绿色有机旱作农业示范市，高标准打造12个绿色有机旱作农业封闭示范区，分层分类打造一批绿色有机旱作农业示范基地，整建制创建一批绿色有机旱作农业示范乡和示范村，打造绿色有机旱作农业的‘长治名片’。”
