2018年，我国苹果主产区遭遇灾害性天气，出现较大幅度减产，加之人为炒作，苹果收购价格出现较大幅度上涨。这不仅导致冷库存储货源成本提高，存储量也大幅下降。
受到同期其他水果价格的影响，近期苹果行情持续低迷，市场出货速度缓慢，多数市场商户对后期经营信心不足，春节过后价格可能继续降低。
近日，在陕西省旬邑县湫坡头镇甘家店村，村民们赶在春节前加紧销售苹果。果农周大哥说，他家有4亩苹果地，2018年虽然产量有所减少，但价格高一些，收入较往年略有下降。
周大哥：受冻害影响，产量统一都不好，但后期市场行情比较好，苹果价格比往年多了1元钱左右，70#以上商品果都在3.5元左右，收入比往年差一点。
受灾害天气影响，2018年陕西省咸阳市苹果产量390万吨，较2017年减产20%。彬州市果业中心副主任景建荣介绍，由于苹果产量减少，2018年果品的价格普遍较高，尤其是好苹果不愁销路，优果优价。
景建荣：苹果质量不同，价格差异比较大。目前临近春节，优质果品出库的量比较大，速度也比较快。
不仅产量下降，果农存储积极性也明显不及往年。2018年秋季陕西地区苹果入库量约141万吨，同比2017年存储量减少50.7%。卓创资讯分析师杨军分析了原因：
杨军：2017年，陕西果农存储积极性较高，洛川地区冷库货源果农货占比达到49%。而存储苹果在2018年上半年的销售过程中整体表现并不理想，严重打击陕西果农存储积极性。2018年秋季产新苹果陕西地区以客商入库为主，果农入库明显减少。
而在另一主要产区山东，苹果总体入库量与往年相比也有所减少。杨军介绍，从入库统计情况来看，山东地区苹果冷库存储量约274万吨，同比2017年秋季减少16.46%。
杨军：2018年，山东部分地区出现减产情况，主要是受到土地流转更替新苗引起，个别地区也有一定自然灾害。产地收购价格较高，果农直接销售意愿强，因此冷库中以客商货为主，果农货量占比偏小。
2019年春节时间比2018年提前10天左右，批发市场商户提前开始从产地备货。杨军介绍，截止目前，全国冷库去库存率约为12.5%。
杨军：陕北地区70#以上半商品果农货报价3.7～4.2元/斤，客商接受能力有限，多数前往山东地区采购。陕西只有在渭南一带走货速度尚可，其他产区冷库出货量极少，多数依靠客商自行销售。山东地区冷库出货速度尚可，主要是以三级果为主，一二级货源少有成交。
从批发情况来看，批发市场整体行情低迷，出货速度极为缓慢。砂糖橘、柚子等水果价格低位，对苹果冲击较大。虽然山东地区总体出货情况尚可，但是目前产地的出货速度与市场出货速度匹配度较低，部分货源在销区市场冷库中积压，并且陕西地区以及批发市场出货价格已经出现了下滑。杨军认为，春节过后苹果价格可能继续下降。
杨军：预计山东地区春节之前价格以稳定为主，若春节期间苹果销量没有明显好转，春节过后价格下滑可能性较大。目前阶段冷库存储货源好货利润空间在0.4～0.5元/斤，三级果利润空间1.0元/斤左右。存储商可以根据自己的存储情况适当获利出货，谨防出现后期库存过重情况。
