6月21日，首届中国·微山湖小龙虾美食节在山东省微山县开幕。微山湖小龙虾是微山县特有的渔业品牌，因其色泽红亮、虾黄饱满、肉质细腻、营养美味而声名远扬。近年来，藕虾共生、生态互补的小龙虾养殖模式成为微山县精准扶贫加快致富的特色项目。开幕式上举行微山湖风情文艺演出，中国供销·微山湖电商产业园签约项目，北京簋街、多地经销大户与微山湖小龙虾产销对接签约项目，启动了微山湖小龙虾进京汽车首发仪式、微山湖小龙虾啤酒节等系列活动。
开幕式现场
微山县素有“中国荷都、北方水乡、铁道游击队故乡“之美誉。微山湖总面积180万亩，占全县总面积的2/3，占全省淡水总面积的45%，是国内第六大淡水湖泊，有百种水生植物，湖中盛产各种蟹、虾、贝类等湖珍水产品多达78种，享有“日出斗金”的盛誉。微山湖的水环境，尤其适宜蟹虾栖息、繁殖和生长。
微山县委副书记、县长张玉强在致辞中表示，举办微山湖小龙虾美食节，旨在以红红火火的小龙虾为媒，充分发挥农商物流园平台作用，更好地推介微山渔湖产品，推动微山湖渔业品牌整体提升。有关乡镇要做足小龙虾 “大”文章，在养殖模式、基地建设、精深加工、品牌提升、质量监管上下足功夫，延伸产业链条，完善产业体系，实现“接二连三”融合发展。
微山湖区龙虾养殖已有十多年的历史，由于微山湖环境优良，成为国内重要的小龙虾种源产区。在模拟原生态水域进行藕虾共生的微山湖小龙虾，无论在形态上，还是在肉质上，在小龙虾家族中尤为与众不同，具有体表清洁、体格健壮、耐长途运输、肉质晶莹、饱满，味道鲜美的特点。其市场价格高于其他地区的产品3-5元/公斤。记者参观了山东微山湖经贸实业有限公司千亩龙虾养殖基地和现代化的龙虾食品加工车间。该公司董事长张成文介绍，他们的龙虾制品、鱼虾产品出口美国、欧盟、东南亚等国家和地区。
据了解，藕虾共生是最好的小龙虾养殖模式，具有产量高、效益好、质量优的特点。养殖主要采取捕大留小的方式，配合使用微生物技术处理饲料和水质以及先进增氧技术，构建良好的池塘生态系统，能达到快速增收致富的目的。通过藕虾生态互补，莲藕产量达到1500公斤/亩，龙虾产量达到100公斤/亩，经济效益比传统莲藕种植提高3000元/亩，莲藕质量提高，病害减少。目前,微山县主要有池塘养殖、藕虾共生两种养殖方式，其中池塘约10万亩，藕虾共生约5万亩。小龙虾产业成为继微山湖乌鳢、微山湖大闸蟹之后的第三大增收产业，成为微山县精准扶贫的重要特色项目。
