第一眼看《舌尖3》宣传片，从美食的角度来说略显清淡，从2015年就宣布进入制作的第三季直到2018年才将上演，面对清淡版宣传片，会不会有人想说：饿了这么久，你就给我看这个？
从宣传片展示的一些食材片段，可以看出第三季将出现的一些美食，有一些地方小吃也有一些经典名菜。比如芝麻糖、酥皮点心、煎饼、蓑衣黄瓜等等，再仔细看竟然隐藏着这样一道名菜！
炸菊花
据我观察，这道菜很可能就是“炸菊花”。
菊花农历九月盛开，寓意永久、长寿、吉祥，菊花的傲骨清雅是中国人所流露的特有气质。菊花不仅可以用来泡茶，也因为其药性，被当作一道养生食材。
食用菊主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地，观赏用的新鲜白菊花也可以食用。一般是用调稀的鸡蛋糊做裹，一朵朵下锅炸至定型，轻提出锅沥干油，放到盘子里趁热撒上玫瑰糖。
蛋面炸菊花
可能大部分人记忆中的炸菊花是这样的，没错，就是蛋面炸菊花，进而衍生出洋葱版、茄子版，冬瓜版等等，要是想把它做成很逼真的菊花形状，可是需要非常厉害的刀功呢！ 蛋面炸菊花也有在面团中混入薄荷叶提升清香，在炸好定型的小菊花中间撒上彩糖或者点上果酱才更甜美。
真菊花吃的是养生功效，平民版油炸小菊花吃的是小时候的回忆，不知道《舌尖3》将奉献给我们的是哪种情怀呢？
