柠檬的品种
柠檬是从国外引进，栽培史短，较常见的有：
Eureka（尤力克），又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。
Lisbon（里斯本），果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。
Meyer（北京柠檬），又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的，它原产印度，广东和四川个别柑橘场有引栽。
Swingle，学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种，它的果皮柠檬黄色，甚粗糙，果顶有短的肉瘤状突起，果心大而空，种子少。生长快，抗旱，抗线虫为害。国外用作砧木材料。
如何分辨柠檬品种
从左往右,分别是国产柠檬,国产好柠檬,进口柠檬!
不仔细研究,一般分不太出来,但这样对比一下,应该能让大家很容易就区分出来!
国产柠檬,在超市卖的时候，一般叫香柠檬,个头中等偏小,比较圆,蒂部呈不尖锐小突出;
国产好柠檬,这种柠檬,就是超市当做"进口柠檬"来卖的那种,个头中等,稍微修长,蒂部呈尖锐小突出;进口柠檬，真正的进口的,个头较大,修长饱满,蒂部呈不尖锐大突出;嘴部已进口柠檬最突出,然后依次突出递减!!
首先观察完外型后,其次就是观察皮肤!!
国产柠檬的皮肤表面很光滑,手感摸不到任何突起.
国产好柠檬,手感稍微粗糙,可以感觉到细微突起部分,但各突起部分都是相连的,整个可感觉是一片的!
进口柠檬,表面很粗糙,可感觉明显的突起和凹陷部分,且相对独立,有点象人的粉刺那种手感!
另外,越好的柠檬越硬!这个大家也要记得!
第三,就是要观察皮的厚度了.皮要越厚越好!
左边是国产柠檬，右边是已经削了皮的进口柠檬，可以清楚看到,进口柠檬的表皮要厚很多!
好了,基本上能明白以上3个观察方面,就能买到好柠檬了!
