编者按：水稻种植在全国不少垦区中，既是当地农业产业中的重要组成部分，同时也是粮食主产垦区的当家品种。这其中，尤以北大荒等为代表的垦区所产大米名气最大。加上宁夏、江苏等垦区的“集团优势”，一大批垦区大米凭借其优良品质，在我国大米市场中成为佼佼者。这些垦区大米的品质好在哪儿？吃起来为啥香？读完本期文章，你会从中找到答案。

品牌影响大更要严管理

——黑龙江北大荒“种”出“管”出优质大米

    杨潇 刘盛瑞

    很多人都说东北大米好吃，无论是南方、北方，只要你走进超市、农贸市场，准能看到货架上罗列着各种品牌的东北大米，虽然价格也比一般大米高出一些，但仍深受消费者青睐，成为了畅销货。

    近年来，随着粮食市场的放开，老百姓择优而食，作为东北大米代表之一的黑龙江垦区北大荒大米凭借其清香浓郁、筋道滑腻的口感成为百姓餐桌上的首选。

    黑龙江农垦五九七农场职工刘召伟说，他每年都会通过物流给远在山东的亲戚送去1000斤大米。虽说现在全国各地都有东北大米销售，但亲戚还是对北大荒米情有独钟。

    笔者也曾在河南平顶山市工作过一段时间，当地百姓食用大米也多以“东北大米”和“原阳大米”为主，而在众多东北大米的品牌中，北大荒米凭借着适中的价格和优质的口感成为了当地百姓的首选。

    用好环境夯实“底子”

    北大荒米究竟好在哪儿？何以受到市场追捧？

    据了解，中国稻米有粳稻、籼稻之分，大抵以黄河为界，北粳南籼。其中，粳稻口感更好、味道更香，经济价值更高。东北大米都属于粳稻，从粳稻种植面积上看，东北地区播种面积占全国的40%。其中黑龙江省又是东北水稻的主力，占东北三省的60%，而北大荒又是黑龙江水稻的主产区。相比其他地区水稻种植零散，技术、品种单一的特点，黑龙江垦区具备耕种面积大，机械化、组织化水平高，农业科技力量雄厚等优势。

    水稻品种特性是决定大米口感差异的第一要素。此外，大米的适口性还与品种和产地的地理、气候环境密切相关。北大荒位于北纬48度，在这一纬度上分布着世界三大黑土带，分别是美国密西西比河流域、乌克兰大草原和我国东北黑土地。北大荒土壤肥沃、有机质含量高，水稻种植期间昼夜温差大，加之地处“三江平原”，水资源丰富，为优质稻米的生产提供了得天独厚的条件。

    多年来，黑龙江农垦在发展水稻种植中，就按照“增产增效并重，良种良法配套，农机农艺结合，生产生态协调”原则，一方面加大农业科技创新转化力度，一方面注重生态资源可持续利用。大规模发展绿色有机稻米生产基地建设，严格农业投入品使用制度，推广应用生物肥料，规范种子、化肥、农药等重要农用投入品进货渠道，按作物生长需要，科学合理制度使用方法和使用时间。

    在对农业投入品使用包装管理上，进行统一地点、统一方式处理，防治造成土壤环境二次污染。同时，他们还大力推广应用土壤修复生物技术，积极开展草炭土、低洼地改良、培肥地力，使得北大荒优质稻米生产得以可持续发展。

    用高科技提质增效

    面对城镇化、环境污染、土壤退化、水源匮乏、土地抛荒等问题，如何实现稻米生产的产量、质量双提升，成为北大荒人必须破解的难题。

    要想实现土地效益最大化，不仅要有好思路，还要有好技术，好管理。近年来，黑龙江农垦还不断加大与各大科研院校合作，相继推广了水稻旱育稀植、水稻化学调控、水稻配方施肥、水稻病虫害生态控制、水稻节水灌溉等多项技术措施。同时，制定了“统一供种、统一供肥、统一播种、统一农时、统一管理、统一标准”的六统一管理方式，并与每户签订《绿色水稻食品承包合同书》，严格控制绿色水稻生产标准，不仅从源头上保证了产出水稻的绿色优质，还让垦区农户实现了丰产丰收。

    任明勇是黑龙江垦区五九七农场的一名种植户，善于专研水稻种植技术的他，2008年他通过采取水稻“三化一管”技术，就是旱育壮秧模式化、水稻生产全程机械化、稻谷品质优质化，突出本田叶龄诊断技术管理，适时采取水、肥、植保等调控措施。在高产创建中创造了“百亩方”单产907公斤的寒地水稻高产奇迹，家中种植的180亩水稻，每年都会给他带来10多万元的收入。近几年，任明勇在农场的引导下，开始发展绿色水稻种植，虽然生产成本有所增加，但绿色水稻良好市场价格还是让他每垧地增收了近2000元。

    近年来，我国进口大米虽有所增加，但北大荒大米依旧占据了较高的市场份额，凭借的就是其优良的品质和多年来积累下的良好形象。由此可见，要想实现耕地、农户效益最大化，不能只是一味的向土地索取，而是要运用绿色农业发展思路，实现农业可持续性发展。

    用好品牌赢得市场

    酒香也怕巷子深。北大荒大米有好品质、好口碑、但要想让优质的大米走出去，卖出好价格，就必须打造绿色、有机品牌之路，依托“品牌”优势闯市场。

    近两年，北大荒人通过合作社经营，开辟出了一条“闯”市场的新渠道。很多农场采取“合作社+基地+农户”的发展方式，以绿色有机水稻产品为基础，引导农户形成产、供、销一体化的专业合作社，通过多元化的发展，让生产出的优质稻米走进商超，走上百姓餐桌。

    笔者在黑龙江省五九七农场先锋先锋水稻合作社看到，各类小包装高端绿色有机稻米给人以赏心悦目的感觉。其中，8公斤箱装的绿色稻米，每公斤可以卖到30元钱，多款精品米已经进入省城的大超市，部分年轻的社员还通过淘宝登电商渠道进行网络销售。让农场的“小品牌”通过“合作化”的经营走进了大市场，也使原本只会种地、卖粮的农民从合作经营中获得了大收益。

    目前，黑龙江垦区着力打造品牌优势，在产品上突出北大荒绿色理念。九三集团、完达山乳业、北大荒米业、北大荒丰缘麦业、北大荒薯业、北大荒牛业等一大批国家级、省级农业产业化龙头企业，形成了油、米、面、薯、乳、肉等综合型大产业格局，而其中的大米产业更是一马当先，发展势头强劲。