编者按：脱毒马铃薯、脱毒草莓、脱毒百合、脱毒马蹄……种类繁多的脱毒作物已经悄然走进我们的生活，不少人被其光鲜的外表、优质的口感、香甜的滋味所吸引，农民更是因为高产增收而将目光纷纷投向脱毒作物这一广阔的市场。
为什么要让马铃薯等作物脱毒？脱毒后能让作物达到怎样的效果？这项先进技术给我们的生活带来怎样翻天覆地的变化？有关脱毒作物、脱毒技术的一切都勾起了人们无限的好奇心，本期《前沿》帮您解读。
技术题——
通过组培脱毒技术，对良种提纯复壮
植物的种苗在长期无性扩繁的过程中，由于病虫害等因素会致使病毒在体内积累，当病毒积累到一定程度之后，就会造成作物品种抗逆性降低、品质受损，产量自然无法保障。因此，利用茎尖组织培养结合病毒检测，进行植物脱毒，可有效防止种苗“退化”，大幅提高产量。
以马铃薯为例，来了解脱毒种薯是怎样获得的：
第一步：将带毒薯在室内催芽、消毒处理，然后在超净工作台无菌条件下，切取茎尖分生组织，移植于试管中培养，大约4个月后，茎尖分生组织长成试管苗；
第二步：试管苗经过病毒检测，从大量植株中鉴定出确实不带病毒的脱毒苗；
第三步：经过切段快繁和在温室、网棚内繁殖，获得脱毒微型小薯或原原种，再繁殖即可获得原种，原种再繁殖成一级种薯、二级种薯和三级种薯。
答疑解惑——
为什么要让马铃薯等作物脱毒？
以马铃薯为例，在马铃薯栽培过程中，出现叶片皱缩卷曲，叶色浓淡不均，茎秆矮小细弱，块茎变形龟裂，产量逐年下降等现象，就表明马铃薯已经发生“退化”。种薯“退化”是病毒的侵染及其在薯块内积累造成的，也是引起产量降低和商品性状变差的主要原因。
作为下代“种子”的薯块由于病毒的不断侵染和积累，又不能自身清除体内的病毒，导致植株病毒病逐年加重，使植株在生产过程中不能充分发挥品种的生产特性，造成严重减产。只有采用现代生物技术将种薯内的病毒去掉，恢复马铃薯品种本身的生理功能和生产特性，才能防止马铃薯的“退化”，使之达到育种家培育品种本身的商品性状和产量，这就是种薯需要脱毒和采用脱毒种薯能够大幅度提高产量的重要原因。
脱毒技术能达到什么效果？
大果率高、亩产量高、亩均收入高。2011年，广西种植的2.6万亩马蹄中，50%是脱毒马蹄——“桂蹄2号”，大果率达到70%以上，平均亩产比传统品种增加15%，每亩增收1000元以上。
抗性强不生病、味更甜。植物就像人一样，体内的细菌在外界环境的刺激下，很容易感冒并催生疾病，而采取脱毒技术的种苗，好比在病毒未浸染前接受过手术，在生长过程中几乎不会染上病虫害。现在市面上卖的牛奶草莓和巧克力草莓，很多都是采用脱毒技术培养而成的，比一般草莓的糖度更高。
脱毒过程这么复杂，脱毒苗到底贵不贵呢？
脱毒苗当前是比较贵的，但将来未必，因为脱毒处理完后，脱毒苗嫁接成活率提高，苗更壮，因此脱毒苗木综合成本未必高。有理由相信，脱毒苗的价格会越来越平易近人。
选择题——
脱毒品种得多掏腰包，农民举棋不定
脱毒品种产量高，但苗种售价也高；普通品种成本低，但产量也低不少。多掏腰包买种子，许多农民为此“纠结”着，到底是种脱毒品种还是普通品种呢？
听人劝吃饱饭，重庆市巫溪县文峰镇三宝村贫困户龚忠材就在自己举棋不定的时候，听了别人的劝说，种植了脱毒马铃薯新品种。虽然每公斤种薯的价格比普通马铃薯种子高了近一倍，但这个品种真的不生病、产量高。
算算前期投入成本，选择脱毒品种意味着比普通品种每亩要多花几百元，有人不舍得；而面对当前形势，再想想投入产出比，很多农民就“想开了”，义无反顾地选择了抗性好、管理轻松、产量高、销量好的脱毒品种。
农民做选择——
对脱毒种苗认可吗？
辽宁省庄河市太平岭满族乡十里八村草莓种植户宋乾军：苗育得好不好，直接关系到明年草莓的收成。去年用的就是这种苗，以前普通的苗一般就能育出30多棵苗，而脱毒原种苗每棵能育出近100棵苗，将来坐果也多，一个大棚产量起码增加500多公斤。
投入高成本，划算吗？
重庆市巫溪县文峰镇三宝村贫困户龚忠材：脱毒品种的早疫病和晚疫病果然很少，管理起来也轻松一些，到了五六月收获时，每亩地产量有2000多公斤，增产30％，还是合算。
算术题——质高量增，这笔账算得值
抗性好、产量高、品质佳，是脱毒品种的优势。据河北省沧州市献县本斋回族乡孟各庄村种植大户黄超反应，他种出的脱毒红薯，个儿大且匀称，还都是甜红瓤。据了解，普通红薯种植最头疼的问题就是虫子，红薯有了虫眼就卖不上价格了。脱毒红薯不打药也不招虫，在大大节省打药、除草、施肥等开支的同时，产量也上去了，而且食品安全也更有保障了。
为了一尝究竟，记者特意买来了脱毒红薯，果然如黄超所说，味道很正，特别香甜。
据黄超说，脱毒红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素，以及钾、铁、铜、钙等人体需要的多种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，因此从来不愁销量，颇受消费者青睐。
大户来算账——
种植脱毒种薯与普通种薯亩产和亩均收入有什么差别？
重庆市巫溪县文峰镇三宝村马铃薯种植大户（种植了70亩脱毒马铃薯）向斌平：去年，我家种脱毒马铃薯亩产达到了2500多公斤，而以前种的普通马铃薯亩产只有1500公斤，亩均收入达到了4000元，比以前翻了一番，而且大薯率也从50%提高到了80%。
河北省沧州市献县本斋回族乡孟各庄村红薯种植大户（种植了35亩红薯）黄超：俺这一亩地能产两三千公斤红薯，得赚个3000多块钱。我们村脱毒红薯种植面积约有1000余亩，亩产效益达3000多元，仅此一项全村增收近300多万元。
本报记者 缪翼
