近日，隆昌县特色产品隆昌豆杆被国家质检总局正式批准为国家地理标志保护产品。这是继“隆昌土陶”、“隆昌夏布”之后，该县获得的第3个国家地理标志保护产品。
被誉为“素中之荤”的隆昌豆杆，距今已有1000多年历史，形成了独特的制作工艺和鲜明的地域特色。据了解，隆昌豆杆选用饱满、光亮、无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料，经过3次磨浆，两次滤浆，起皮成型后烘干制作而成。该产品色泽鲜亮、豆香浓郁、质地细腻、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的多种微量元素，不含胆固醇。如今，在隆昌的大小餐馆，隆昌豆杆正以炒、炸、红烧、卤制、火锅、凉拌等各种方式走红餐桌。
隆昌县政府有关负责人表示，隆昌豆杆成为国家地理标志保护产品后，将对提升隆昌传统品牌形象，促进地方特色经济发展起到重要的推动作用。
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