核桃油加工技术

核桃经过专业去壳工具去掉外壳后，露出的核桃仁就是进行核桃加工所需要的原料了。原料进厂后要按照原料验收标准进行检验。原料除了指标上的检验还包括去除杂质，包括脱落的核桃仁档皮、褶皮和碎果壳、不熟粒、损伤粒等。

预处理就是利用烘干池的物理处理使核桃仁中的含水量达到最低，以便提高核桃油的出油率及出油质量。

经过预处理的核桃仁放入无毒无味、耐高温高压的网状过滤袋中，然后将过滤袋装入液压搾油机樘内，盖好搾油机樘的上盖，即可开始压搾。

其目的是为了除去毛油的杂质，提高精炼率。通常采用空气压缩机进行过滤。通过给毛油加压，加压的同时毛油经过滤布，达到了过滤的效果。