2021年2月19日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】人类首次！中国慧眼卫星确认快速射电暴来自于磁星；第三代太阳能电池效率显著提升；国产77吉赫兹毫米波芯片封装天线测距创纪录。

【综合时讯】安徽庐江：专家到田头 “把脉”保丰收；安徽铜陵：设施农业让“农闲”不闲；北京:2021年蔬菜产量预计156万吨；重庆万州深山“皮夹沟” 崛起一座城；保障春节期间蔬菜供应，上海闵行自有妙招；湖北省新型农业经营主体达21万个；2020年青海省特色农产品出口逆势增长9.4%；天津市小站稻育种专家于福安：“让小站稻亩产量再增50公斤”；聚焦目标 擦亮招牌 绘制巴蜀乡村振兴新蓝图；“三跑田”变成“三保田”；春节后新发地蔬菜供应量同比增两倍；华为也养猪，上市公司怎么看？。

【农技百科】白菜“烂心病”的防治：不要偏施化学氮肥，尤其在重施结球肥时，一次施用尿素量不要超过20公斤。应施有机肥料。遇干旱天气，要采用沟灌、喷灌、地面覆盖等措施，保持土壤经常湿润，降低土壤中盐基浓度。实行轮作、深耕，增施钙肥，改善土壤营养成分。在大白菜莲座后期至包心中期，叶面喷施0.7%氯化钙和百万分之50萘乙酸混合液3次，有较好的防治效果。

【今日提示】生菜软腐病防治： 生菜软腐病在生菜生长中后期或结球期开始发生，多从植株基部伤口处开始浸染。初呈浸润半透明状，以后病部扩大成不规则形水浸状，充满褐色黏稠物，并释放出恶臭气味。如果在发病初期喷药，可采用47%加瑞农可湿性粉剂800倍液或50%可杀得可湿性粉剂500倍液，还可用新植霉素5000倍喷雾，7―10天防治一次，如果病害严重时最多可防治3次。

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大众食事

【食疗保健】蕨麻： 蕨麻在青海当地又被称为人参果，延寿果、蓬莱果…蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素，具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为"人参果" 。

【家常菜谱】鲜果黄豆鱼尾汤：准备鲩鱼尾、鱼骨、苹果、雪梨、黄豆、姜片、冷水、盐。鱼尾鱼骨处理干净用厨房纸吸干水，热锅冷油慢火煎至两面金黄备用；冷水＋黄豆＋姜片入锅烧滚；苹果、雪梨洗净切开四瓣；煎好的鱼尾鱼骨＋水果一起放入滚开的锅中大火煲滚后转小火煲40分钟左右；下盐调味即可。

【特色美食】裹蒸：裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。

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