浙江嘉善县姚庄镇是中国蘑菇之乡，栽培双孢菇已经有30多年的历史，现在全镇蘑菇栽培面积39万平方米，其中工厂化栽培面积15万平方米。但是，这几年，传统的蘑菇生产模式因用工成本上涨，污水治理等因素，发展受到了制约，市场效益也在下降。实施乡村振兴战略，产业兴旺是关键，姚庄镇人通过合作社的平台，在传统菌菇效益不好的情况下，大力研发新品种，人工种植起了珍稀的松茸，带动一批人脱贫致富。
因为珍稀，味道鲜美，营养价值高，还有一定的药用价值，加上之前《舌尖上的中国》的播出，松茸被大家熟知。作为一种高档次的农产品，松茸的原产地在云贵一带，产量不多，近年来多地有人工栽培的尝试，2017年，浙江嘉善农绿果蔬专业合作社也开始了尝试。
在姚庄镇展幸村村委会附近的一片树林里，记者跑了几圈，也没有见到他们所种的松茸，合作社技术员刘振说，经过科学研究种植，他们的松茸产量高，每天都有采收点。
刘振：因为采菇时间一般是七点钟，你们今天来的比较晚，现在菇已经被工人们采了。
在刘振的帮助下，记者终于找到了松茸，这些松茸看起来其貌不扬，有点像新鲜的香菇，藏身于每行树之间微微隆起的小土坡里。刘振说，就是这些松茸，托起了当地群众的致富梦。
刘振：在市场上，这个的规格是最A级货。因为这个菇外形美观，胖度刚好。规格、高度还有外观都达到预采的标准了。
刘振说，只有遵循作物的生长规律，才能生产出好的产品，松茸喜欢在背阴、湿度较高的地方生长，为了寻找适合它生长的家园，当初合作社花了不少的功夫。
刘振：这个树林我们找了好久，这个地方有几个好处：天热的时候可以隔热，避免阳光照射，湿度可以保控。
种植松茸，泥土的水分控制很重要。
刘振：基地在树林里，刚开始种的时候把地铲平，然后把所需要的材料做一下技术处理，把砻糠浸泡一下，保持水分铺在地上，做成拱形，然后让工人拿着菌种播种，再进行覆土，把滴灌带铺设好，保持地里的湿度。
其实，要保证泥土的水分，最重要的是需要在每一垄上安装一条长长的滴灌带，这样前期投入成本很大，刘振说，种松茸和种植其他农作物类似：前期需要投入，而见效需要时间，因此合作社在初期面临着资金上困难。
刘振说，近年来，财政部等部门有合作社的补贴政策，同时作为一种产业扶贫的模式，嘉善县在资金扶持、小额贷款等方面予以了支持，多管齐下解决了前期投入的问题。
张建京原来是蘑菇种植户，种过平菇、双孢菇、杏鲍菇等品种，这些年由于普通蘑菇产量大，市场逐渐饱和，张建京及时减少了规模，合作社成立选择种植松茸后，他认为种植简单、市场行情好，也加入合作社种起了松茸。
张建京：种植特别简单，我原来种的是草菇和双孢蘑菇,太复杂，效益也不行，像松茸种起来特别简单，效益也可以，一亩地经济效益七千到一万元左右。林下种植的产量特别高。气候、温度都可以的话，比在大棚种植的效益好。阳历的八月底开始播种，一般就是国庆节前出菇，一直到第二年的五一差不多出完。
嘉善农绿果蔬专业合作社负责人张加飞说，他们合作社是县里蘑菇种植第一家，也是最大的一家，2017年期合作社开始种植松茸，目前总共有80亩，发展迅速的原因是选对了品种，同时合作社里有一批职业农民，同时他们注意了市场的对接。
张加飞：这个菇在上海的市场上价格还是可以的，很稳定的，这段时间每公斤卖到将近要30元，但这是季节性的，随着量的越来越大价格会往下跌，去年春节前平均价格是在8～9元/斤。我们直接供应给上海的一级市场，在加善善绿汇、农工商等少量在出售，90%以上是走上海的市场。
张加飞认为，产业振兴是实现乡村振兴的重要方式，通过合作社加农户种植，当地不少人脱贫致富，下一步，他们将丰富产品构成，运用合作社的平台，减少市场变化给农民带来的风险。
张加飞：接下去的发展主要是种珍稀的食用菌，有可能发展三、四个新品种。
